Brouwerij: Crooked Spider
Regio: Nederland
Fles: Crooked Spider RIBACS 2022 Speyside Edition Cask #46592 The Glenlivet, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 11.3%
The Glenlivet
Crooked Spider is een craft brewery uit Wassenaar in Nederland. Sinds 2017 brengen ze jaarlijks een speciale reeks uit die naar de naam RIBACS luistert. Dat staat voor Russian Imperial Barrel Aged Christmas Stout. De Speyside Edition bevat vier bieren die gerijpt warden op whiskyvaten uit de Speyside, die stuk voor stuk eerst als single cask op de markt zijn gebracht. Deze stout rijpte op een vat van Glenlivet dat in 2016 te slapen werd gelegd. Een jong vat, dus. Hij schenkt gitzwarte met een hoge, beige kraag van minuscule belletjes. De kraag staat de hele proeverij overeind.
Chocolade, espresso, vers gebrande koffiebonen, een open haard en een modderpoel met rottende planten: dat is wat ik ruik wanneer ik mijn neus voor het eerst aan het glas hou. In alle eerlijkheid: dit stinkt een beetje. Langzaamaan verschijnt er toch iets zoets en fruitigs, maar het is het brandende hout dat hier toch domineert.
De body is – voor een stout althans – aan de lichtere kant, waarbij de smaak nu eerder richting kandijsiroop evolueert. Flink snoeperig, zelfs. Denk gerust aan een karrenvracht Engelse drop. Maar ook op smaak is het hout van het vat onmiskenbaar.
Het is in de finish – die ik geweldig vind – dat je echt de whisky proeft. Zoet, speels en snoeperig.
Leuke stout, ondanks de eerder moeilijke neus. Thanks, Manny!
Geproefd door Mark Dermul op 15-06-2024
