WhivieBlog

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 7 Year Old 2012/2020 Asta Morris, Sherry Butt #AM127, 524 bts
Kleur: oud goud
ABV: 60.0%

Minimaal Maximaal Maritiem

Onlangs liep ik mijn vriend Dieter weer tegen het lijf, op het onvolprezen Spirits in the Sky in Brussel afgelopen november. Hij duwde me een heel pakketje samples in de hand met de uitspraak ‘ge gaat weer huiswerk hebben’. Nou, da’s het soort huiswerk waar ik graag tijd voor vrij maak. Eén van de samples uit het pakketje is deze Caol Ila 2012 van niemand minder dan Zotte Bert in zijn Asta Morris range van enkele jaren terug, toen nog met het gekke kikker-label. Behoudens vergissing is dit de 7^e en voorlaatste Caol Ila die hij bottelde (want in 2022 lanceerde hij nog zijn ‘Asta Ila’). Heeft u trouwens dat ABV opgemerkt?

Nou, op de neus is deze verrassend fruitig en zoet en wat ‘lichter’ dan zijn broertjes op sherry, maar daarom zeker niet minder mooi. Ik hou hier wel van. Ik krijg wat pompelmoes en zelfs ananas, gevolgd door wat gezouten karamel en jute zakken. Iets van diesel en teer, maar ook zachte toetsen van assen en walnoten. Maar minimaal maritiem (oh, wat hou ik toch van alliteraties).

Op smaak is hij meteen erg peaty en krachtig en wordt hij maximaal maritiem. Zout en peper en flink wat warmende rook. Een mooie, medicinale toets laat zich opmerken. Het fruit tekent nog steeds present, maar speelt hier duidelijk tweede viool. De gezouten karamel en iets van Ganda-ham is onmiskenbaar. En heerlijk! Het DNA van het huis primeert en dat doet deugd.

De afdronk duurt een eeuwigheid en brengt een grote glimlach op mijn tronie.

Jammer dat ik die vier jaar geleden gemist heb, want dit is weer zo’n kanjer van Zotte Bert. Dankjewel, Dieter, voor dit heerlijke sample!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-11-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 13 Year Old 2008/2022 The Whisky Jury for TastToe, FDC Oloroso Cask Finish, 202 bts
Kleur: vol goud
ABV: 55%

FDC

Niet zo gek lang geleden werd ik enkele samples in de hand gedrukt door mijn makker Rony. Daar zat onder meer deze Caol Ila 2008 bij die exclusief voor TastToe werd gebotteld, een shop uit Boortmeerbeek waar ik al vaker ben gepasseerd. Ik leerde nog dat het vat geselecteerd werd door niemand minder dan The Whisky Jury en dat de malt bovendien 2 jaar werd gefinisht op een oloroso sherryvat van Fernando de Castilla. Er werden uiteindelijk 202 flessen gereleased.

Geweldig aromatische neus op maritieme elementen zoals scheepstouw, visnetten, dieselmotoren, roest en zeewier, maar opgeleukt met enkele – weliswaar subtiele – zoetere toetsen van de sherry.

Op smaak wordt dat prettig verdergezet, maar wel met een kleine trap tegen je tanden. De 55% laat zich in eerste instantie best voelen. Maar eens je speekselklieren de brand wat geblust hebben, word je verblijd met zowel brakke als zoete elementen, waarbij het DNA van het huis zich niet laat wegduwen. Flink maritiem, inderdaad. Stokvis, zeewier, oestersap en zelfs wat olijven en kappertjes. De enige duit die FDC hier in het zakje doet is een zachte toets van honing en een hint van abrikozen. Maar heel subtiel, helemaal niet dominant en precies gebalanceerd.

De afdronk is lang, bevredigend en geeft de sherry uiteindelijk toch de kans om nog even te schitteren. Wow!

Excellente vatkeuze, inderdaad. Als je snel bent kan je misschien nog een fles te pakken krijgen. Ze kost zo’n 135 EUR. Merci, Rony!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-11-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).