Brouwerij: Chimay
Regio: België
Fles: Chimay Blauw b. 2014, 330ml
Kleur: Bruin
ABV: 9%
Grande Réserve
De Chimay Blue ziet het levenslicht pas in 1954 als kerstbier. Pas in 1956 wordt het – met blauwe kroonkurk vandaar de naam – heel het jaar door beschikbaar. Door het ongelooflijk verouderingsvermogen wordt deze ook wel eens de Grande Réserve genoemd. Mijn flesje werd alvast gebotteld in 2014!
De neus is mierzoet op chocolade, cuberdons, blauwe druiven en pruimen. Hint van koude koffie. Uitnodigend en niet zo licht als de Chimay Rood.
Hoewel de aanzet slechts licht zoet is, met vooral karamel en mokka, komt het fruit gaandeweg steeds scherper in beeld. Pruimen, gedroogde abrikozen en zelfs rabarber. Zachte kruidigheid. Dit is een klepper en een hele andere categorie dan de Chimay Rood (no offense!).
De afdronk is lang en zelfs lichtjes warmend. Origine chocolade op het sterfbed.
Goed gerief! Het moge duidelijk wezen: deze werd gebotteld in 2014 met een ‘tenminste houdbaar tot’ datum 2019, maar hij is in 2022 absoluut geweldig.
Geproefd door Mark Dermul op 16-04-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
