Distilleerderij: Westward
Regio: USA
Fles: Westward The Belgium Edition 2021, Barrel #708
Kleur: brons
ABV: 50%
Kalissenhout
Tegelijk met de Belgian Trappist Ale editie werd er ook een heuse Belgium Edition op ons losgelaten, dus die mocht zeker niet aan mij voorbij gaan. Het betreft een single barrel dat versneden werd naar 50%. Ik heb hier enorm naar uitgekeken. Het vat – barrel #780 – werd overigens speciaal door Stephan De Bolle en zijn team van Cinoco geselecteerd. En die weten waar ze mee bezig zijn, dus zet ik me schrap voor een geweldige smaakervaring.
Stevige en aromatische neus op koffie, drop, kalissenhout, jonge takken, chocolade met karamelvulling, crème au beurre, vanille en gekonfijte frambozen. Wow! Boeiende neus die me echt wel een kwartiertje heeft bezig gehouden.
Lekker mondvullend en kruidig. Minder zoet – een pak minder zoet – dan de Belgian Trappist Ale release, waarbij hier de nadruk meer ligt op aardse toetsen en kruiden. Hij vertoont ook wat meer hout. Deze heeft meer gewicht. Meer diepgang. Het kalissenhout keert midpalate weer.
In de afdronk krijg ik Café Noir koekjes, gedroogde abrikozen en kruidnagel.
Uitstekende vatselectie. Hier ga ik me nog een flesje van bestellen.
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 03-04-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
