Brouwerij: Tre Fontane
Regio: Italië
Fles: Tre Fontane Sinergia 21, 33cl
Kleur: mahonie
ABV: 7.5%
Boozy
Bierliefhebber Marc uit Grimbergen duwde me niet zo gek lang geleden een flesje Tre Fontane Sinergia 21 in de handen, een samenwerking tussen de Romeinse trappistenbrouwers en de Belgische brouwerijen Rochefort én Westmalle! Daar ben ik nu wel heel erg nieuwsgierig naar. Hij schenkt mahoniekleurig, bijna koffie, met een spierwitte kraag die het lang volhoudt.
Ja… dit is erg goed. Koffie, karamel, gedroogd fruit, vijgen en dadels. Café Frappé. Heerlijk.
Op smaak is het een mooie evenwichtsoefening tussen zoet enerzijds en bittere hoppigheid anderzijds. Een tikkeltje boozy alsof deze gerijpt werd op whiskyvaten (goed!). Een bitterje van chicorei zorgt voor een gezonde balans.
Hoewel de afdronk wederom eerder kort is, kon hij me toch bekoren.
Serveer dit met een goeie steak (saignant alstublieft) en je avond kan niet meer stuk.
Geproefd door Mark Dermul op 19-03-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
