WhivieBlog

Brouwerij: Cornelissen
Regio: België
Fles: Sint Gummarus Dubbel, 33cl
Kleur: bruin
ABV: 7.1%

Lier

Sint Gummarus was een ridder aan het hof van Pepijn van Herstal en de stichter van de stad Lier. Het biertje wordt nochtans gebrouwen bij Brouwerij Cornelissen in Opitter (Limburg). De brouwerij heette tot 2015 nog Brouwerij Sint-Jozef, maar dit terzijde. Het bruine moutbier schenkt licht troebel bruin met een mooie beige kraag die lang stand houdt.

Donkerzoete neus op moutsuikers en karamel met toetsen van bruin brood en kandijsuiker. Wat chocolade en slechts een hint van donker fruit (denk vijg).

Romig op de tong, zeer zacht en met een zoetigheid die eerst toeneemt, maar dan wat wordt omfloerst door een zachte bitterheid. Weer wat chocolade en donker fruit. Hint van rood fruit naar het einde toe en wordt zelfs een tikkeltje zoetzuur.

De afdronk is lang, licht bitter en een beetje drogend, maar bevredigend.

Gedronken op een regenachtig terras in Genk. Kan me voorstellen dat het bij zonnig weer veel beter zou gesmaakt hebben.

Geproefd door Mark Dermul op 20-08-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Brouwerij: Omer Vander Ghinste
Regio: België
Fles: Omer Traditional Blond, 33cl
Kleur: goud
ABV: 8%

Glasraam

Omer is een erg bekend, populair en prijswinnend bier. Omer Vander Ghinste begon te brouwen in 1892 en om zijn merk bekendheid te geven (want merknamen bestonden toen nog niet echt) leverde hij de bekende glasramen die je vandaag de dag nog steeds kan bewonderen in menig straatbeeld. En om te zorgen dat de naam zou blijven voortleven (en de glasramen niet moeten vervangen worden) wordt elke eerstgeboren zoon sindsdien Omer genoemd, nu al vijf generaties lang. Hij schenkt goudgeel en licht troebel met een dunne witte kraag die quasi onmiddellijk gaat liggen.

De neus is moutig, licht fruitig (appeltjes) en wat kruidig. Denk koriander. Nog een ietwat florale hint en een mooie, subtiele bitterheid.

Hij is lekker romig op de tong met opnieuw flink wat graan en wit fruit (appels, maar nu ook peren). Het bittertje blijft subtiel, wat me wel aanstaat.

De afdronk is lang en lekker door een prima balans tussen enerzijds de delicate bitterheid en anderzijds het zoete fruit.

Dat ging gevaarlijk vlot naar binnen, ondanks zijn 8%.

Geproefd door Mark Dermul op 19-08-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Brouwerij: Brouwerij en Stokerij Wilderen
Regio: België
Fles: Tripel Kanunnik, 33cl
Kleur: donkerblond
ABV: 8.2%

Boodschap

Afgelopen zomer bezocht ik deze brouwerij op een zonovergoten dag. Leuke plek waar veel toeristen halt houden om iets fris te drinken. Niet veel later zat ik ergens in Genk op een terras en daar stond deze Kanunnik – een tripel van gerst, tarwe, rogge en haver – op de kaart. Hij schenkt donkerblond tot amber met een mooie kraag die lang blijft staan. Trouwens… een seculiere kanunnik is geen monnik, maar een kapittelheer of koorheer, verbonden aan een kloostergemeenschap, die deel uitmaakt van de reguliere samenleving en dus niet in het klooster leeft. Dit even terzijde.

Heerlijke neus van tropisch fruit, rode appels en wat vanille, met een kruidig randje. Denk koriander. Kan zomaar van de rogge zijn, me dunkt.

Flinke carbonatie, waardoor het bier danst op je tong en hem een lekker fris karakter geeft. De vanille wordt karamel, terwijl het fruit nu eerder richting appelsien gaat en wordt bijgetreden door een handjevol noten. Het bittertje geeft perfect tegengas waardoor deze tripel echt mooi gebalanceerd is.

In de lange afdronk krijg ik nog steeds appelsien en hij laat de mond quasi droog achter.

Da’s een erg mooie tripel, de moeite waard om te proberen. Het schijnt dat er in het glas twee geheime boodschappen verborgen zitten. Niet gevonden, want niet naar gezocht.

Geproefd door Mark Dermul op 18-08-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).