WhivieBlog

Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Nederland
Fles: Eaglesburn 3 Year Old 2017/2020, Ex-bourbon & Cognac Barrel Finish cask #16, 20cl, 267 bts
Kleur: vol goud
ABV: 47%

Cognac

Toen de coronacrisis uitbarstte lanceerde Bart Joosten van Eaglesburn een oproep om een pre-order te plaatsen, zodat hij fondsen kon genereren om zijn ketels te laten draaien. In oktober zouden we dan onze flesjes in huis hebben. Ik liet me dat geen twee keer vertellen en bestelde er onmiddellijk vier. Enerzijds omdat ik Bart graag steun, anderzijds omdat mijn ervaring met zijn whisky erg goed zijn. En deze werden de flesjes geleverd, dus ga ik er met veel plezier even voor zitten. Het unieke aan deze jongeling is dat hij gefinisht werd op een cognac vat.

Oh, wat een mooie neus, zeg. Zijdezacht met het typische DNA van Eaglesburn (mandarijntjes, houtschaafsel, peperkoek) aangevuld met mooie, heldere toetsen van jonge appels in de pan, besprenkeld met wat kaneel. Dat moet wel van het cognac vat zijn, natuurlijk. Karamel en thijm komen erbij. Ontwikkelt nog mooi in het glas en kan zijn jonge leeftijd op de neus alvast erg goed loochenen. Knap.

Pittig op smaak. Vooreerst lekker romig, waardoor hij je mond helemaal vult, maar dan komen de fruitige en de houttoetsen stevig opzetten. Appel, appelsien, perzik en abrikozen worden gevolgd door kruidnagel, nootmuskaat en kaneel. Erg rond en smakelijk.

Lekker lange, warme, kruidige en zoete afdronk.

De beste Eaglesburn tot nu toe. Een vloeibaar dessertje uit Nederland. Volgend jaar plan ik een editie van WhisQy met allemaal ‘new kids on the block’ en deze stop ik met veel plezier in die line-up!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-10-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Nederland
Fles: Eaglesburn 3 Year Old 2017/2020, Refill 10L Whisky cask #4, 20cl, 17 bts
Kleur: vol goud
ABV: 47%

Drie-Traps-Raket

Hoe geweldig moet het niet zijn als je broer een whiskymaker is. En dan trouw je en krijg je je eigen whisky als huwelijksgeschenk (nou, ja, niet helemaal – de spirit ging op vat op de trouwdag). Na afloop van de feestelijkheden had Bart Joosten, de bezieler van de Nederlandse distilleerderij Eaglesburn, slechts 17 flesjes van 20cl over. Die worden op proeverijen gepresenteerd of uitgedeeld aan vrienden. Ik deed dus een kleine #happydance toen dit flesje mij werd aangeboden.

Het kleine vat heeft ervoor gezorgd dat deze spirit op amper drie jaar tijd een prachtig aroma van appelsienschillen en karamel kreeg, een tikkeltje snoeperig is geworden op zuurtjes en Haribo beertjes met wat pittige kruiden van het hout. Toetsen van speculaas en houtschaafsel. Ik kan dit erg appreciëren.

Hij tintelt op de tong en laat zijn alcohol meteen voelen. Lekker pikant op kruidnagel en saffraan met zelfs een hint van groene tuinkruiden. Gezouten karamel, pepernoten (die typische Hollandse lekkernij rond de tijd van Sinterklaas), anijs, appelsienmarmelade en donkere honing. Lekker romig, overigens. Mondvullend en erg lekker.

Hij plakt lekker aan de tong en levert een lange, warme, zoetzure afdronk.

Het grappige aan deze deze whisky een drie-traps-raket is. Neus, smaak en finish zijn erg verschillend en dat maakt deze jonge malt erg interessant. Ik zei het al eerder: Eaglesburn maakt verdomd goed spul – het is niet voor niks dat Manny en ik bij hem gingen aankloppen voor onze Interludium Rum – en deze valt wederom in die categorie. Je zou voor minder in het huwelijksbootje stappen.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-10-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).