Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Wijndomein Waes

Events Posted on di, september 04, 2018 21:41:59

Onder het motto ‘het moet niet
altijd whisky zijn’ durf ik al wel eens over het spreekwoordelijke muurtje te
loeren, zoals u weet. Naast meer dan 3500 whisky tasting notes staan er immers
ook al enkele honderden andere drink notes op het blog. Zo ook wijn.

En misschien herinnert u zich deze
nog: Waes
Wit 2016
en Waes Rood 2015, twee wijnen
van Wijndomein Waes uit Zwijnaarde. Welnu, afgelopen zondag – 26 augustus –
hield Waes opendeur, dus trokken Dearly
Beloved
en ik er op uit om deze lokale wijnboer beter te leren kennen.

Het domein beschikt momenteel over
4 wijngaarden, maar enkel het veld van zo’n halve hectare waarmee het allemaal
begon in 2005 wordt momenteel gebruikt voor de oogst. De andere velden zijn
momenteel weliswaar beplant, maar de oogst hiervan laat nog even op zich
wachten. Eens ook de druiven op die wijngaarden kunnen geplukt worden, zal de
opbrengst maar liefst verachtvoudigen!

Waes heeft bewust gekozen voor
resistente druivenrassen, wat de noodzaak voor pesticiden en andere
sproeimiddelen drastisch naar beneden brengt. Voor hun witte wijnen maken ze
gebruik van de rassen Solaris en Bianca, voor hun rode wijn is dat Rondo,
Regent en Leon Millot.

Naast het Belgische klimaat – wat
roet in het eten kan gooien indien het voorjaar te warm en de zomers te nat
zijn – hebben de wijngaarden nog enkele andere vijanden: vogels, wespen en
konijnen. De gevederde en gevleugelde vrienden pikken graag een druifje mee,
terwijl de pluizige viervoeters maar wat graag aan de jonge stammen knagen.
Vandaar dat alle wijnstokken grondig beschermd worden.

Tijdens onze rondleiding – met een
prima uitleg door Benny Vandenberghe (die hier al jarenlang de handen uit de
mouwen steekt – kregen we achtergrondinformatie over de druiven, het werk op de
wijngaarden en hoe de productie verder in zijn werk gaat. Zo wordt gebruik
gemaakt van trage persing (in verschillende etappes) en wordt de witte wijn
opgevoed in inox tanks, terwijl de rode wijn enkele maanden wordt opgevoed op
Amerikaanse en Europese eik.

Na afloop van de rondleiding werden
we in de mogelijkheid gesteld om zowel de witte als de rode wijn te proeven, maar
liefhebbers van een Brut Rosé kwamen ook aan hun trekken. Deze mousserende roze
landwijn is helaas slechts heel beperkt beschikbaar en kon niet eens ter plekke
gekocht worden. Deze wijn wordt immers ‘tussen soep en patatten’ gemaakt,
wanneer de wijnboer hier tijd voor kan vrijmaken. Maar de meeste energie gaat
dus naar de Waes Wit en Waes Rood.

En de wijnen doen het goed. Van de
oplage van 2000 (van zowel wit als rood), die rond oktober verschijnt, is in
december nog amper iets te vinden. Het feit dat de Waes Wit al 5 jaar op rij in
de prijzen valt (4x goud en 1x zilver) zit daar ongetwijfeld voor iets tussen.

Overigens geniet Waes de appelatie
Vlaamse Landwijn en heeft bovendien de Beschermde Geografische Aanduiding ‘100%
Belgische Wijn’, wat impliceert dat de wijn uitsluitend gemaakt worden van
druiven van eigen teelt.

Wij – Dearly Beloved en ikzelf – hebben een kleine voorraad liggen, maar
hopen stiekem binnenkort nieuws te krijgen over de Brut Rosé. Die willen we wat
graag op het menu zetten met de feestdagen!

Voor meer informatie over
Wijndomein Waes, verwijs ik u graag door naar hun verzorgde website.

Wijndomein Waes
Sint Eloymeersch, Zwijnaarde
info@wijndomeinwaes.be



Nieuw festival in Nederland : Dutch Whisky Festival in Arnhem

Aankondigingen Posted on di, september 04, 2018 17:41:36

Nederland
krijgt een nieuw whisky festival!

Whisky
liefhebbers Arno Borsboom en Jeroen Koetsier hebben de handen in elkaar
geslagen en organiseren onder de bezielende begeleiding van vriend & whisky-persoonlijkheid
Michiel Wigman op 29 september 2018 het
Dutch Whisky Festival in Arnhem.

Check zeker
hun website op http://dutchwhiskyfestival.nl/
en/of hun Facebook pagina.

Het Dutch Whisky Festival wil vooral interessant
zijn voor de meer ervaren whisky drinker en festivalbezoeker en voor zij die
graag iets uit vervlogen tijden proeven. Die wil niet zo veel mogelijk proeven
in een korte sessie, maar juist in alle rust wat bijzonders proeven.

En bijzonder
is het alleszins, wat er geschonken gaat worden. Kijk maar eens op deze pagina
welke prachtige, oude flessen er open gaan. Omdat ze zo kostbaar zijn en Arno
en Jeroen het geheel toch betaalbaar willen houden, worden ze per 1cl
geschonken (wat overigens genoeg is om een whisky te proeven!). Zo kan je
genieten van flessen die je nergens anders meer kan vinden.

Het aanbod
richt zich dus vooral op (super) premium
whisky’s
en zogenaamde dream drams,
flessen uit de jaren ’60, ’70 en ’80 van de vorige eeuw. Liquid history,
minstens 500 flessen sterk.

In
tegenstelling tot andere festivals, hoef je hier niet op je klok te kijken.
Geen voor- en namiddagsessie, maar gewoon heerlijk doorlopend genieten van 12
tot 19u. Lunch? Dat kan. Zowel ter plaatse als in de stad – het centrum ligt werkelijk
op wandelafstand van het festival.

Doe daar tot
slot nog eens deze prachtige locatie bij – de Stadsvilla Sonsbeek – met zonnig terras en je hebt de formule te
pakken voor een geweldig nieuw festival.

Tickets
kosten 50 EUR. Daar krijg je dan ook wat voor: een tasting glas, voor 25 EUR aan
festivalmunten die je kan gebruiken voor drams waar je voor bij moet betalen en
nog 2 consumpties (koffie / thee / fris / bier) aan de bar bij de Stadsvilla
alsook een Catawiki voucher van 25 EUR!

Tickets zijn
nu beschikbaar op http://dutchwhiskyfestival.nl/.

Allen
daarheen!

Waar: Stadsvilla
Sonsbeek in Arnhem
(Deze fraaie accommodatie ligt op nog geen 10 minuten
lopen vanaf Arnhem Centraal Station; uitgang Sonsbeek aan achterzijde) en het
centrum.
Wanneer: 29 september 2018 – van 12.00 uur tot 19.00 uur

May the Malt
be wity you!



Global Spirits Expo 2.0: honderden nieuwe sterke dranken te proeven

Aankondigingen Posted on di, september 04, 2018 06:18:55

Op zaterdag 15
en zondag 16 september 2018 zal Global Spirits Expo 2.0 liefhebbers van sterke
dranken opnieuw zoals vorig jaar verwennen. Dit keer wordt de evenementhal Den
Boomgaard in Ranst omgetoverd tot het proefwalhalla van unieke en nieuwe sterke
dranken. Die kan men zowel puur als in een cocktail proeven. De expo is vrij
toegankelijk en makkelijk met het openbaar vervoer bereikbaar. Er is een
fietsenstalling en ruime gratis parking. Aparte foodtrucks en randanimatie voor
volwassenen en kinderen maken de beleving compleet.

Primeurs voor België: Neuken Likeur, Cannabis
Gin, bruisende sake, cocalikeur

Op Global
Spirits Expo 2.0 worden verschillende primeurs voorgesteld. Zo lanceert ‘Neuken
Likeur’ zijn veel besproken drank voor het eerst in België. Sabor zal de
fijnste artisanale Braziliaanse cachaças presenteren om de beste mojito’s en
caipirinha’s te maken. Boosterdry stelt als een primeur voor de Benelux zijn
gepatenteerde vodka schuim voor om shooters en cocktails te pimpen. Daarnaast
zijn Cannabis Gin en Wodka uit Amsterdam present, wordt ’s werelds eerste
bruisende sake voorgesteld en kan men kennismaken met Agwa de Bolivia, een
likeur op basis van o.a. cocabladeren, ginseng en guarana.

Rum in de lift

Nu de hype rond
gin stilaan wegebt, eist rum in veel cocktailbars meer en meer de aandacht op.
Denk maar aan het succes van een ‘Dark ’n Stormy’ cocktail op basis van rum,
ginger beer of ginger ale. Rum producenten komen met tal van nieuwe
referenties. Zo pakt World’s End Rum uit met een Navy Strength rum van 57% en
met een spiced rum zonder toevoeging van suikers. Daarnaast neemt ook het
aantal rums gebotteld op ‘cask strength’ gevoelig toe. Rum varianten die
tijdens de expo allemaal kunnen geproefd worden. Naast gin en rum zijn
uiteraard ook single malt whisky en bourbon goed vertegenwoordigd met onder
meer de Belgisch whisky Gouden Carolus die een langverwachte nieuwe creatie
voor het najaar nu reeds in primeur voorstelt.

Mezcal en tequila: authentieke nationale
dranken in de kijker

Mezcal en
tequila zijn dankzij verschillende importeurs sterk aanwezig op deze expo. Deze
dranken kan men zowel puur als in cocktails proeven. Deze nationale en
authentieke Mexicaanse dranken dreigen door een agave schaarste een rariteit te
worden. Vooral mezcal die van wild en traag groeiende agave planten gemaakt
wordt, kent een sterke stijging. Dit komt ook door het arbeidsintensieve
productieproces, de talrijke tussenschakels qua transport en de houding van de
Trump-administratie. Gelukkig heeft de Mexicaanse overheid de drank door een
erkende herkomstbenaming kunnen beschermen zodat de consument zeker is van een
authentiek product.

Over Global Spirits Expo 2.0:

Dit is na vorig
jaar de tweede uitgave en een initiatief en organisatie van Drankenwereld en
Drankenhandel Vets, een toonaangevende webshop en winkel in Borsbeek die als
geen andere nieuwe drank weet te spotten. Drankenhandel Vets is ook bekend om
zijn speciale biersoorten en zelf geïmporteerde wijnen uit gekende wijnlanden.
Op Global Spirits Expo 2.0 kan men dranken aan speciale expovoorwaarden
aankopen of via de webshop www.drankenwereld.be. De expo heeft plaats op
zaterdag 15 en zondag 16 december 2018 telkens van 12 tot 19 uur,
Antwerpsesteenweg 43, Ranst.

Meer info op
hun Facebook-pagina.
Allen daarheen.