Distilleerderij:
Wagging Finger
Regio: Nederland
Fles: Clockwork Gin by The Whisky Mercenary, 1st Edition, American
Oak Aged, 50cl
Kleur: goud
ABV: 45%

Witte
Chocolade

Clockwork Gin is de eerste gin-uitgave van The
Whisky Mercenary – aka Jürgen Vromans – die we natuurlijk vooral kennen van
zijn geweldige whisky- en rum-bottelingen. In samenwerking met Erik Molenaar
van Wagging Finger Distillery, bracht hij deze American Oak Aged editie uit in
flesjes van 50cl. Nu… ik beken… ik ben al tuk op de American Oak van Wagging
Finger en proefde ook al drie andere vatgerijpte versies voor Flavour
Twentythree die ook door Erik Molenaar werden gemaakt. Stuk voor stuk lekker.
Dus kon ik deze echt niet laten staan. En ik ben maar wat blij dat ik dat niet
gedaan heb. Lees verder en u zal begrijpen waarom.

Een soeperig zoete neus op vanille, witte
chocolade (echt waar!), amandelnoten en zelfs een hint van donker fruit. Wat
een aangename verrassing! Jeneverbes en citrus mogen meespelen, maar slechts
tweede viool. Super!

Hij is erg romig. En hoewel hij een mooi
bittertje vertoont, zoals het een goeie gin betaamt, is deze vooral romig zoet.
Dit is gewoon een vloeibaar snoepje. Pittig gekruid, overigens. Hij danst op de
tong. Dit is het betere werk van Wagging Finger en maakt mij des te meer
overtuigd van het nut van vatrijping van gin. Het voegt echt iets toe aan deze
eeuwenoude drank.

De afdronk is lang, warm, zoet met een
bittertje op het eind. Prima!

Ik was bang dat dit een tweelingbroertje van de
American Oak ging zijn (wat geen staf zou geweest zijn, want die vind ik outstanding), maar hij is toch flink
anders. Ofwel weer een ander recept ofwel – en dat is mijn vermoeden – een
ander vat (of langer op het vat gelagerd, dat kan ook). Deze is soepeler,
zachte, speelser. En puur ronduit geweldig.

GIN & TONIC

Weet je, sommige
gins zijn zo lekker dat je er geen G&T van wil maken. Maar goed, we sloven
ons graag uit voor u. Een takje rozemarijn, een dikke slice van een sappige appelsien en de Fever Tree Clementine. Het
feest kan beginnen! En ja, op de neus krijg je orangettes! Op smaak is dit een
bommetje, hoewel hij lekker fris en monter arriveert en je naar een tropisch
eiland katapulteert!

Het verbaast me
niks dat Jürgen met deze batch aan de haal gegaan is… en ja, ik ben een beetje
jaloers. Dit is speels, leuk en simpelweg heerlijk. Get it while you can!

Geproefd door
Mark Dermul op 11-05-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).