Bottelaar:
Mark & Manny’s Malts
Regio: Tennessee, USA
Fles: Tennessee 13 Year Old 2003 for Mark & Manny’s Malts, 50 bts
Kleur: brons
ABV: 51.5%
Waterval
Ieder jaar proberen Manny en ik iets speciaals
in onze MMM-reeks te steken. In 2016 was dat de Python in de Animal Series: de
eerste (en tot nog toe enige) onafhankelijke botteling van de Franse single
malt Armorik. In de Galaxy Series in 2017 pakten we uit met een single grain van
Invergordon uit 1988. Voor dit jaar is het de tweede release in de Antarctica
Series. We staken de grote plas over en vonden er dit prachtige single barrel
uit 2003 van een Tennessee whiskey. Maar we werden wel op het hart gedrukt dat
we de distilleerderij top secret
moesten houden. Hoewel we daar niet zo tuk op zijn, spreekt de whiskey voor
zichzelf en twijfelden we niet. Toen we hem proefden, wisten we: deze moeten we
hebben!
De neus is erg
fruitig op mango, gebakken peren, kersen en flink wat amandelnoten, maar ook
mooi gekruid op peper, vanille en nootmuskaat. Wat echter vooral opvalt is dat
deze neus je onmiddellijk aan Sinterklaas doet denken. Peperkoek en speculaas
ten top. Nog wat geroosterde noten en snuiftabak. Dit is een erg interessante
neus.
Bij aankomst staat
je mond meteen in vuur en vlam, dankzij de kruiden. Bakkerskruiden en een
enkele chili peper. Dan slaat de zoetheid onverbiddelijk toe. Italiaanse
espresso met schuim, krieken, opgelegde rozijntjes, iets van mango en abrikozen
en mais op de barbecue. Zalig smeuïg met een mild florale toets als van
viooltjes. Lekker romig en mondvullend.
In de finish
deemsteren de kruiden langzaam weg, waardoor je mond licht droog en mierzoet
achterblijft.
Een waterval aan
smaken… echt een prachtige Tennessee whiskey en een mooie toevoeging aan de
reeks van Mark & Manny’s Malts. Verkrijgbaar voor 115 EUR op www.mmmalts.com. Gelimiteerd, zoals steeds, tot 50 flessen, dus wees er snel bij.
88/100
Geproefd door
Mark Dermul op 11-03-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
