Distilleerderij: Highland Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Eye Land Pork 21 Year Old 1998/2021 The Whisky Jury, Refill Hogshead #twj-ork-01, 197 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 48.3%
Explosie
Orkney, Unnamed Orkney, Secret Orkney, het zijn allemaal verwijzingen naar Highland Park whisky, natuurlijk. De gekste die ik tot voor kort was tegengekomen was High Parkland van Dramfool, met een vikinghelm op het label. Maar deze nieuwe release van The Whisky Jury spant toch wel de kroon: Eye Land Pork. Het betreft een refill hogshead dat in 1998 te slapen werd gelegd. Het leverde Joeri ei zo na 200 flessen op.
Een zilte bries, zachte vanille, zoete mout, kruisbessen en mirabellen. Fruitig en maritiem, zoals het hoort. Een zachte rook en iets wat me even aan talkpoeder van Zwitsal doet denken. Hint van banaan, peer en gedroogde bloemen. Geen spoortje varkensvlees te ontdekken (note to self: wat een flauwe mop, gast!).
Op smaak explodeert hij. Onmiddellijk erg peaty (in zijn genre), lekker zoet op bloemenhoning en geel fruit, maar ook best wat vanille. En wat brak water. Perfecte balans en geweldig spirit-driven. Mooi pepertje. Best krachtig ondanks het relatief bescheiden ABV.
De afdronk gaat op en neer als een jojo tussen zoet en zilt, terwijl de rook langzaam optrekt. Het vat krijgt het laatste woord met nog een kleine opstoot van tannine, kardemom en zoethout.
Indrukwekkend goeie, spirit-driven Highland Park. Kudos, Joeri! Da’s 180 EUR well spent.
88/100
Geproefd door Mark Dermul op 21-06-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
