Distilleerderij: Suntory Yamazaki Distillery
Regio: Japan
Fles: 12 Years Old
Kleur: goud
ABV: 43%
Nostalgie
Deze single malt proefden Ilse en ik bij ons bezoek aan de destilleerderij in april. Het is eveneens sinds die dag geleden dat we deze whisky dronken. Het is dan ook een beetje een nostalgisch moment, want toen stonden we – letterlijk – tussen de vaten in het warehouse in Japan.
Bij deze Yamazaki komen de hints van graan en gras terug; maar zeker niet zo uitgesproken als bij de Hibiki 12 Years Old. Zachte aroma’s van gedroogd fruit, honing en vanille verleiden onze zinnen.
De smaak is rijk en zacht. Wij proeven gedroogde ananas, honing en een lichte bitterheid van marsepein. Smaken die uitmonden in de mediumlange afdronk.
Deze afsluiter van onze mini Japan tasting nam ons terug mee naar die mooie lentedag in Kyoto. Wat mij vooral is bijgebleven is dat een lekkere dram niet hoofdzakelijk uit Schotland hoeft te komen; maar evengoed uit het verre Oosten afkomstig kan/mag zijn. Ik heb alvast mijn hart verloren aan het land én de whisky’s uit het land van de rijzende zon.
geproefd door Niek Verniers, Ilse Everaert, Robert Everaert en Sonja De Greef op 26-12-2010
Score: 79
