Distilleerderij: Craigellachie
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Craigellachie 9 Year Old 2002/2012 Creative Whisky Company Exclusive
Casks, PX Cask 80
Kleur: brons
ABV: 59,5%
Vol en
warm
Voor de laatste Craigellachie (wat overigens
Keltisch is voor rotsige heuvel) gaan we te rade bij David Stirk van de Creative Whisky Company. Deze werd gefinished op een Pedro
Ximenez cask en is op exact hetzelfde ABV gebotteld als die van A.D. Rattray.
Water bij de hand houden, dus.
De PX domineert zeer duidelijk het redelijk
delicate en florale karakter van Craigellachie. Kandijsiroop en iets vlezigs
overstemmen de gekarameliseerde appels, die moeite hebben aan de oppervlakte te
geraken. Maar dat betert met ademen. Een marmelade van bessen en aardbeien stijgt
op uit mijn Glencairn. Nog wat bittere chocolade en amandelnoten. Cappuccino.
Dit is zeer aangenaam en rijk. Met water komt vooral het vlezig meer naar voor,
wat ik geen voordeel vind.
De aanzet is krachtig en zoet met meteen een
hele panoply aan pittige kruiden, nootmuskaat en gember op kop. Een flinke
dosis chili pepers. Balsamico en tabasco. Dan volgt de chocolade met noten en
tot slot wat kandijsiroop. Van het witte fruit geen spoor meer. Tenzij je er
water bij doet. Dan wordt hij, in tegenstelling tot de neus, nog zoeter en
komen de appeltjes terug.
De afdronk is vol en warm, prettig lang,
blijft bijzonder kruidig en zoet.
Moeilijke malt, omdat de PX zo dominant is,
waardoor je nog weinig van het distilleerderijkarakter terugvind. Dat gezegd
zijnde is het wel een heel lekker drammetje! Pakweg 50 EUR. Met dank aan
Imanuel voor het sample.
86/100
Geproefd
door Mark Dermul op 03-03-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
