Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 8 Year Old 2011/2020 Hepburn’s Choice, Sherry Butt, 888 bts
Kleur: koper
ABV: 46.0%
Apart!
Ik zat in Marokko te genieten van een thé à la menthe op een zonovergoten terras, toen JP en Kathleen, een bevriend koppel en absolute liefhebbers van Talisker, me contacteerden met de melding dat ze nog een nieuwe Talisker in huis hadden gehaald – en of ik daar een sample van wilde? Geeft een koe melk? Eind september ontmoette ik mijn vrienden in het Gentse en werd het sample mij overhandigd. Het betreft een jonge Talisker die rijpte op een sherry butt. Na versnijden tot 46% leverde dat Hunter Laing maar liefst 888 flessen op, die ze onder het Hepburn’s Choice label op de markt brachten. Aan de slag!
Hola, die neus kan ik nog best omschrijven als ‘vuil’. Een tikkeltje funky en aards, waarbij het klassieke DNA van het huis niet meteen herkenbaar is, maar de muffe toetsen – te danken/wijten aan het sherryvat – de plak zwaaien. Een licht maritiem karakter wordt wat overschaduwd door iets van een vers afgestreken lucifer, aangevuld met donkerzoete, licht aangebrande karamel. Apart!
De body is licht olieachtig en de malt onmiddellijk verrassend zoet en flink kruidig. Pas midpalate verschijnen dan toch de typische Talisker smaken in de vorm van citrus, zilt en peper met een mooie, rokerige toets. Het vat heeft hier duidelijk zijn stempel gedrukt en… het werkt! De tweede, maar vooral de derde slok is absoluut heerlijk. Verrassend veel oomph voor slechts 46% ABV, moet ik zeggen.
De afdronk is best lang te noemen, zoet versus zilt met een rokerig randje en doet me verlangen naar een tweede glas. Da’s altijd een goed teken.
Op de neus zou ik nooit Talisker gezegd hebben, maar eens voorbij de lippen is dit wel duidelijk de malt van Skye. Bedankt, Kathleen & JP.
86/100
Geproefd door Mark Dermul op 30-09-2025
