WhivieBlog

Distilleerderij: Sliabh Liag Distillers
Regio: Ierland
Fles: Silkie The Legendary Ruby, OB 2024
Kleur: rose
ABV: 46.0%

Zoete Zeemeermin

Sliabh Liag Distillers (spreek uit ‘slief liech’) legde hun eerste eigen vaten te slapen in 2019, maar op hun eigen product is het toch nog even wachten. Voor deze release gebruikten ze dubbel en tripel gedistilleerde malt (inclusief peated malt) en zachte graan whiskey dan een finish kreeg op portovaten (wat de echt roze kleur verklaart – en ik beken, het ziet er niet echt uit). Een Silkie is trouwens een figuur uit Schotse, Ierse en zelfs Faeroër legendes, namelijk een zeehond die – eens aan land – een onweerstaanbare menselijk vorm zou aannemen. Een variant op de legende van de zeemeermin, zeg maar (die trouwens stilistisch op het label wordt weergegeven, wellicht een meer sexy beeltenis dan een zeehond).

De rokerige neus vertoont flink wat rood fruit enerzijds, aangevuld met rozijntjes en mirabellen en toetsen die ik met graanwhiskey associeer anderzijds. Denk houtlijm, popcorn en boerenboter. Midpalate verschijnt het aroma van diesel, ik zever niet. Tot slot nog wat heidehoning en koude koffie. Wordt beter naarmate hij even in het glas tot rust mag komen.

Op smaak begint het snoeperig zoet op Dracula-tanden of gummi kersen, weliswaar onmiddellijk gewikkeld in een verrassend rokerig jasje. Ja, de turf komt er nu echt wel sterk doorheen. Maar het doet hem deugd. De kruidigheid neemt hand-over-hand toe: kruidnagel, peper, zoethout en oregano. Midpalate komen er ook nog andere vruchten piepen: abrikoos, pruim, perzik. Verrassend goed (of misschien lagen mijn verwachtingen onterecht laag).

De afdronk is lang, een tikkeltje pikant, maar bovenal zoet.

Ja, dat viel mij erg goed mee. Dankjewel alweer, Benny.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 28-01-2025

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Belgian Ale Casks (Duvel), Batch 3, 6.000 bts
Kleur: goud
ABV: 46.0%

Ssst… hier finisht den Teeling voor het laatst

Dit is de derde – en ik liet me vertellen dat het tevens de laatste zou zijn – batch van Teeling gerijpt op Duvel vaten. Het is wederom een batch van zesduizend flessen op drinksterkte. Ik herinner mij dat ik de eerste maar matig vond, de tweede stukken beter. Eens benieuwd hoe deze derde batch het doet, die overigens opvallend donkerder is van kleur dan zijn voorgangers.

Erg zoete neus op Napoleon bonbons (citrussmaak), appelmoes en perzik, met een hint van abrikozengebak op zondagmorgen. Dit is best erg aangenaam en herkenbaar Teeling. Maar vooralsnog een spoor van de geliefde IPA van brouwerij Moortgat, hoor.

Prima body! Ja, deze is lekker volmondig, bijna romig. Nu komen appelmoes, vanille, Rucola hoestbonbons, perzik in eigen nat en wat zachte kruiden tevoorschijn. Denk kruidnagel en een mespuntje peper. Midpalate krijg ik iets van gekonfijte pompelmoesschillen. Dit is toch een heel ander beestje dan zijn twee voorgangers. Dit is erg lekker, hoewel ik me opnieuw afvraag waar de Duvel is. Ach, het stoort niet, hoor. Het idee alleen al volstaat in deze.

De afdronk is middellang, bitterzoet op tamme kastanjes, gember en gekonfijte citroen.

Driemaal is scheepsrecht, toch? Dit is veruit de beste van de drie. Eindigen in schoonheid, noemen ze dat. Merci, Benny.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 28-01-2025