WhivieBlog

Distilleerderij: Wieke Distillers
Regio: Nederland
Fles: Wieke Distillers Peated New Make
Kleur: clear
ABV: 65.5%

Peated

In maart 2022 proefde ik de new make van Wieke Distillers uit het hoge noorden van Nederland en vandaag krijg ik de kans – waarvoor dank Arend van Nieuwland – om hun nieuwe spirit te proeven, deze keer weliswaar peated! Dit werd op 13 mei 2024 gestookt.

OMFG, dit is heel, maar dan ook heel erg apart! Roestend metaal, bloed, buskruit, rauwe groenten, vers gewassen lakens, boerderijgeuren, levertraan en mezcal op steroïden. Dit zou strafbaar moeten zijn! Absoluut niet gemakkelijk om deze spirit te nosen wat meer dan waarschijnlijk betekent dat hij een enorm potentieel heeft. Met water lijk ik wel te ruiken aan een fles butaangas. Jongens toch…

Op smaak lijkt het wel of ik white spirit en vloeibaar rubber naar binnen kap. Plasticine! Ecoline! Mijn god, dit is moeilijk, brandend en erg pikant… en I love it! Erg funky en apart. Nooit eerder zo’n peaty new make aan de lippen mogen zetten. Ik vind het een geweldig avontuur. Met water wordt hij iets toegankelijker (doh!) en zoeter, maar makkelijk wordt het nooit. De korst van geitenkaas? Waar komt dat nu plots vandaan? Erg boeiend en interessant, maar niet voor broekventjes.

Lang, langer, langst, maar erg herbaal, mineraal, vettig en zo goed als goor en daardoor net zo boeiend. Dat is de onverdunde finish. Met water is dat idem ditto, maar wel flink wat zoeter.

Dit was nog gekker dan een ritje op een rollercoaster, echt waar. Arend, wil je mij een plezier doen en dit op een PX vat steken aub? We spreken elkaar opnieuw over drie jaar.

Geproefd door Mark Dermul op 26-05-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Wieke Distillers
Regio: Nederland
Fles: Wieke Distillers 3 Year Old 2021 Cask Sample PX
Kleur: oud goud
ABV: 60.4%

PX

Wat als vader, zoon en schoonzoon een iStill bemachtigen en hun eigen boerderij hebben? Juist, dan gaan ze whisky maken. Samen met zoon Arend Jr en schoonzoon Jaap is de in Breda geboren Arend van Nieuwland aan de slag op boerderij De Wieke in Veendam, waar ze hun eigen verbouwde gerst – eens gemout – tot whisky maken met een iStill. In maart 2022 proefde ik hun new make en vandaag krijg ik de kans – waarvoor dank Arend – om hun whisky te proeven… hoewel deze nog niet werd gebotteld. Het is dus een cask sample, in dit geval van een PX vat. Hierzie, anoraks, wat details: PX vat gevuld met spirit op 24-04-2021 en het sample betrokken op 13-05-2024.

Heerlijke neus op boterbabbelaars, karnemelk, melkchocolade met pralinévulling, chicorei en geprakte banaan met een hint van appelsienlikeur, abrikozenconfituur en leder. Laten we hier wat weter bij doen. Dan wordt de neus aangenaam zoet op bovenstaande, maar vertoont hij tegelijkertijd flink wat aardse en herbale toetsen.

De smaak is een prima verderzetting van de neus, zij het wel erg pikant. Het ABV is daar niet vreemd aan, natuurlijk. Op smaak wordt het een zoet doch aards feestje met leder op kop, gevolgd door iets van noten en donkerzoet fruit. Hij blijft hoe dan ook met of zonder water, erg pikant.

De finish is erg lang, zoet en kruidig en laat de mond volledig droog achter. Zelfs met water.

Sterk werk! Bottelen, die handel! En twee flessen richting Gent sturen aub!

Geproefd door Mark Dermul op 26-05-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).