WhivieBlog

Distilleerderij: Vaudon
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac Vaudon Lot 77, Malternative Belgium 2023, Fins Bois, #21 ‘Le soleil du printemps’, 390 bts
Kleur: koper
ABV: 54.9%

Bokser in Tuxedo

Pieter houdt er stevig de pas in! Ik proefde de 20^e cognac van Malternative Belgium pas in februari en ziehier nummer 21! Deze keer een Fins Bois van maar liefst 46 jaar oud van het huis Vaudon, dat helemaal teruggaat tot 1771. Ergens in de 20^e eeuw komt het domein in handen van de familie Vaudon en vandaag de dag wordt het gerund door Pierre Vaudon. Pierre is geen onbekende in de cognacwereld, want is hoofd van het bekende merk François Voyer (waarvan we ook al flink wat lekkers hebben geproefd). Vaudon’s unieke talent is dat het zich enkel en alleen richt op Fins Bois, een cru die er om bekend staat om snel te rijpen. Ook uniek is dat zij aan hun wijnen, geproduceerd van de Ugni Blanc druiven, geen zwavel toevoegen. ‘Le soleil du printemps’? Dat klinkt aantrekkelijk. Ik hou wel van lente in het glas. Aan de slag!

De neus is bijzonder aromatisch op een stoofpotje van peren, krieken en overrijpe steenvruchten – het geheel overgoten met een flinke dosis florale honing. Zoethout en abrikozengebak doen snel hun intrede, alsook een vreemde, maar verre van onaangename zilte toets. Tot slot de geur van pas geboende parket. Lekker!

Bijzonder mondvullend – zeg gerust waxy – en onmiddellijk een tikkeltje pikant! Het fruit van de neus wordt nu probleemloos gewikkeld in een karrenvracht aan witte peper en kalisse. En de dosis honing verdubbeld! Best herbaal. En het ABV laat zich voelen. Dit is een krachtpatser, maar wel erg elegant. Een bokser in een tuxedo in een weiland waar de bloemen zich voor het eerst laten zien. WTF? Sorry. Dit soort visioenen overkomt me soms.

De afdronk is lang, warm, elegant en bevredigend.

Mijn eerste kennismaking met Vaudon is alvast erg goed meegevallen. Verkrijgbaar bij Malternative Belgium voor 199 EUR. Bedankt voor het sample, Pieter!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Laurichesse
Regio: Frankrijk
Fles: Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût #300, Grande Champagne, 140 bts
Kleur: brons
ABV: 49%

Nobel Hout

Pas vorig jaar leerde ik het relatief nieuwe huis Laurichesse kennen en het was zonder overdrijven head over heals met deze cognac. Olivier en Lea Laurichesse richtten het huis pas in 2018 op, nadat vader Guy op pensioen ging. Hij trok met zijn installatie rond om op verplaatsing voor andere wijnboeren te stoken. Maar de kinderen gaan de eigen vaten, die papa in de 1970s met mondjesmaat in de kelder te slapen legde, als single casks op de markt brengen. Zo proefde ik eerder al fût 104 en fût 301, toen nog met ‘Hommage’ op het label. Dat werd nu vervangen door ‘Le Chai de Mon Père’ (de kelder van mijn vader). In het glas zit een cognac – fût 300, op een vatsterkte van 49% – die meer dan 40 jaar rijpte.

Zalige neus op gekonfijte appelsien (lijkt wel de huisstijl, want heb ik al bij elke Laurichesse gehad) en vanille, aangevuld met zachte toetsen van nobel hout en kruiden. Chocolade en tabaksbladeren. Hij lijkt wat aan de droge kant, zeker in vergelijking met zijn broertjes, maar desalniettemin is dit een grootse neus. Alweer.

Lekker olieachtig en heel smaakvol. Mondvullend en flink kruidig. En ja, droger dan zijn voorgangers. Appelsien, zeste incluis, wordt opgesmukt met chocolade en een heleboel kruiden. In willekeurige volgorde: kaneel, kruidnagel, saffraan en chilipeper. Machtig. Iets van amandelen en walnoten. Hier hoort een affogato bij, als u het mij vraagt.

De afdronk is lekker kruidig, zacht drogend en licht bitter en simpelweg uitstekend.

Ik ben bang dat ik mijn voorliefde voor dit huis niet onder controle krijg. Ik kijk reikhalzend uit naar de volgende release! In tegenstelling tot vat 301 dat 388 flessen opleverde, moeten we het bij dit vat met minder dan de helft stellen. Wellicht verklaart dit ook waarom een fles 259 EUR kosten (tegenover 160 EUR voor vat 301). Maar toch niet getwijfeld en met rede! Ik kijk enorm uit naar ons bezoek aan hen deze zomer!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).