Distilleerderij: onbekend
Regio: Duitsland
Fles: 20457 Hafencity Gin, 50cl
Kleur: clear
ABV: 41%
Hamburg
20457 is de postcode van de Duitse havenstad Hamburg
(vandaar ‘Hafencity’). Deze gin wordt in een kleine koperen ketel van 200 liter
van Arnold Holstein gestookt met botanicals die dagenlang mochten macereren om
alle essentiële oliën te extraheren. Men maakt gebruik van viervoudig
distillatie. Botteling gebeurt met de hand en elke fles wordt afzonderlijk
genummerd. Mijn Hamburgse vriend Heiko bracht hem voor me mee. Ik aanvaarde hem
in grote dank.
De neus is apart. Koel en metaalachtig, alsof
hij uit blik werd geschonken. Geen klassieker alvast, want de neus offreert vanille
en rood fruit, iets wat ik nog nooit bij een gin mocht ontdekken. Ik vind het
wel erg leuk. Pas later komen jeneverbes en appelsienen om de hoek loeren.
Lekker!
Hij is stroperig en snoeperig op de tong. Best
floraal, maar kruidig tegelijkertijd. Hij smaakt een beetje vreemd en ik kan er
niet echt de vinger op leggen. Wat ik wel weet is dat ik het erg lekker vind.
Vanille, roomsnoepjes, appelsien, kinine en zoethout. Goed hoor.
In de afdronk verraadt hij toch wat kardemom,
wat voor een middellange, kruidige finish zorgt.
GIN & TONIC
Ik vulde mijn glas met ijs, sinaaszeste en een
kaneelstokje en voegde er de Fever Tree Clementine (van Sergio Herman) aan toe.
Het resultaat mag er wezen. Een zoete, snoeperige G&T die niet meteen het
geliefde bittertje oplevert, maar wel door zoetekauwen onder ons op prijs
gesteld zal worden.
Vielen
dank, Heiko, das ist sehr lecker.
Geproefd door
Mark Dermul op 17-04-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
