Distilleerderij: Fettercairn
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Fettercairn 12 Year Old 2008/2021 for MMM Mark & Manny’s Malts, hogshead, 50 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 52.9%
Wine-gums
Voor onze derde release in de Canvas Series, met wederom een prachtig kunstwerk van Monique Tromp op het label, kozen we voor een minder bekende malt. Deze Fettercairn werd in 2008 te slapen gelegd op een bourbon hogshead en selecteerden we omwille van zijn zomerse karakter.
Op de neus is hij fris en romig tegelijkertijd. Enerzijds snoeperige toetsen met flink wat vanille, anderzijds ook boterkoeken, perzik en banaan.
De alcohol is perfect geïntegreerd, waardoor dit ABV niet bijt, ondanks dat het zich toch wel laat voelen. Wederom flink romig met een mooie florale toets, terwijl witte perzik en wine-gums je smaakpapillen verwennen. Een beetje witte peper zorgt voor een kruidige toets, maar hij blijft hoe dank ook lekker zomers fris.
De afdronk is lang, licht drogend op vanille en suikerspin met een mooi bittertje op het sterfbed.
Men noemt Fettercairn wel eens ‘the undiscovered gem’, maar wat zijn Manny en ik blij dat we dit vaatje voor u ontdekt hebben.
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 06-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
