Distilleerderij: Suntory Yamazaki Distillery
Regio: Japan
Fles: 12 Years Old
Kleur: goud
ABV: 43%
Net zo geruisloos en dodelijk als een Ninja
De tweede blend van de namiddag heeft dezelfde naam als een Japanse tokusatsu-serie en een Japanse “karakter” actrice: Hibiki.
Leuk detail is dat het miniatuurtje identiek dezelfde vorm heeft als de full bottle Hibiki 12 Years Old.
De neus van deze blended whisky geurt opnieuw zeer kruidig en grassig. Dit is duidelijk het gevolg van een finish op Japanse Mizunara-vaten. Naast wat tijm, kamperfoelie en LU-koekjes, geurt deze whsiky verrassend sterk naar wijn. Het is net of ik een jonge Franse wijn aan de neus zet.
De smaak is bijzonder zacht, zoet en romig, en wordt gevuld met de lekkere smaken van (melk)chocolade en nougat.
De medium lange afdronk is een zeer evenwichtige blend van de aroma’s uit de nose en de palate.
Hibiki betekent “harmonie”. Deze 12 jaar oude blend is perfect in balans. En net daarom valt hij in het rijtje niet zo op. Maar hierdoor is hij des te gevaarlijker. Deze dram is wat sommigen een “kaarterswhisky” noemen. Het is een eerlijke en lekkere whisky, perfect om op tafel te zetten wanneer de vrienden langskomen voor een spelletje poker.
geproefd door Niek Verniers, Ilse Everaert, Robert Everaert en Sonja De Greef op 26-12-2010
Score: 78
