Distilleerderij: Smögen
Regio: Zweden
Fles: Smögen 15 Year Old 2011, Batch L002, OB 2026, Sauternes Barriques, 500ml
Kleur: brons
ABV: 55.7%

Sauternes Barriques

Smögen, aan de westkust van Zweden, focust vooral op heavily peated single malt. Ze onderscheiden zich door een zacht mashing proces, een lange fermentatie (zo’n 7 dagen!) en een specifieke distillatiemethode die voor een rijke, olieachtige en moutige spirit zorgt. Ze gebruiken zo’n 225 kilogram zwaar geturfde mout voor één mash, wat zo’n 900 liter oplevert aan 8%. Na distillatie schiet hier nog zo’n 285 liter low wines over aan zo’n 25%. Daarna wordt de spirit still veel trager gerund en wordt bewust veel reflux gecreëerd om een schonere en verfijndere spirit te krijgen, zonder het rijke en olieachtige karakter van de eerste distillatie te verliezen. In het glas zit een mooi voorbeeld, dat bovendien rijpte op verse Sauternes-wijnvaten. En verse is letterlijk te nemen. Deze wijnvaten werd niet eerst gereinigd, maar rechtstreeks van het wijndomein naar Zweden verzonden en daar onmiddellijk met de new make van Smögen gevuld.

Intens op de neus. Zoet en rokerig op gekonfijte appelsien, mandarijn en perzik. Erg aangenaam en prima in balans, waarbij de rook – hoewel onmiskenbaar – niet domineert. De turf heeft hier een eerder plasticine-achtige toets aan gegeven, die prima werkt. Ik kan hier makkelijk een kwartier aan snuffelen (wat ik dan ook gedaan heb).

Ook op de tong is het best intens. Niet alleen omwille van een mooie kruidigheid die zich ontwikkeld, noch omwille van het heftige ABV, maar vooral omwille van een prachtige balans tussen de heftige rokerigheid en de intens zoete, fruitige toetsen die allemaal richting citrus neigen, vooral dan van de oranje soort. Dit lijkt wel een Contreau op steroïden, boven een kampvuur. De eik zorgt voor een zacht drogend effect, maar het geheel blijft meer dan sappig genoeg om echt te entertainen.

De afdronk is lang en bevredigend zoet met een droog randje.

Dit is wel heel erg mooi. Maar 136 EUR voor een flesje van 50cl is niet bepaald goedkoop. Deze moet dus nog even aan de kant om onder de kerstboom te gaan.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-08-2026