Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 12 Year Old 2010/2023 Old Particular, Douglas Laing, Refill Hogshead #DL 17861, 163 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 48.4%
Meringue
JP en Kathleen, een bevriend koppel, zijn zot van Talisker. Het is voor hen wat Auchentoshan is voor mij – u begrijpt wat ik bedoel. En toen ik onlangs Talisker bezocht en wat souvenirs én en Distillery Exclusive voor hen meebracht, vonden ze dat ik een wederdienst verdiende. Die kreeg ik in een set van maar liefst 8 samples van onafhankelijk gebottelde Talisker (op twee na, dat zijn OBs). Die zet ik graag eens op een rijtje. De vierde in het glas is een Talisker 12 Year Old 2010 uit de Old Particular-reeks van Douglas Laing. Net als de drie vorige die ik proefde, komt ook deze uit een Refill Hogshead en is zo bleek al witte wijn.
De neus is verrassend aards en best zoet te noemen. Denk natte aarde en vanille, gevolgd door hints van smeulend hout en zachte rook. Hij vertoont tevens een zilt randje, waarvan ik vermoed dat het op smaak gaat domineren.
Hij is lekker olieachtig. En hoewel het zilte randje zich onmiddellijk vertoont, domineert het toch niet. Het is het zoete en brakke dat hier head-to-head gaat met enerzijds flink wat vanille en kristalsuiker en anderzijds brak water en zeewier. Iets van oestersap en stokvis tegenover gesuikerde citrusschillen en zelfs iets van meringue. Interessant.
De afdronk is lang, gepeperd en een mooie battle tussen zoet en zout.
Boeiend om te zien hoe deze Taliskers, allemaal in min of meer dezelfde periode gestookt en even lang gerijpt op gelijkaardige vaten, toch verschillend zijn van elkaar. Bedankt, Kathleen & JP.
85/100
Geproefd door Mark Dermul op 20-07-2025
