Brouwerij: Bliksem
Regio: Nederland
Fles: Brouwerij Bliksem Grom Highlander, Anthology Series
Kleur: zwart
ABV: 13%
Kandijsiroop
Naast de Grom Beast of Bourbon (gerijpt op 4 verschillende bourbon-vaten) lanceerden Merijn Dietvorst en Sebastiaan van Fessem, de oprichters van deze craft brouwerij in Breda, ook een Grom (hun Russian Imperial Stout) Highlander, die rijpte op een viertal whiskyvaten: Glen Elgin, Glen Spey, Linkwood en Glenburgie. Het bier schenkt gitzwart met een beige, romige kraag die wel onmiddellijk gaat liggen. Ik geef de jongens uit Breda nog graag mee dat ik de wax rond de kroonkurk begrijpt vanuit een visueel standpunt, maar dat het niet bepaald helpt bij het openen, noch het schenken van het bier. Voor mij hoeft het dus niet.
De neus is aangenaam zoet en een tikkeltje boozy, met toetsen van donkerzoet fruit die de geur van koude koffie probleemloos overstemmen. De kandijsiroop is echter te sterk om zich in een hoekje te laten drukken. Alles bij elkaar een stevige, aangename, zoete en verrassend fruitige neus. Ik ben nu al fan.
Hola, dat gaat verrassend vlot naar binnen, moet ik zeggen. Kandijsiroop is wederom dominant, terwijl de toetsen van de whisky hun uiterste best doen – en daar in slagen – om op te vallen. Dit is heerlijk (en een heel ander beestje van de bourbon-gerijpte versie).
De afdronk is middellang en erg zoet, waarbij de whisky zich opnieuw laat opvallen.
Okay, als je maar drie biertjes van een brouwerij geproefd hebt, is het misschien wat onnozel om een favoriet te kiezen, maar als u mij toestaat: dit is ‘m!
Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2025
