Bottler: Killowen Distillery
Regio: Ierland
Fles: Two Stacks 12 Year Old Single Grain, b. 2022, Rye Cask Finish
Kleur: licht goud
ABV: 46%
Killowen
Voor zijn single grain ging Two Stacks aankloppen bij de kleine, relatief nieuwe Killowen Distillery van Brendan Carthy in Noord-Ierland (zo halverwege tussen Belfast en Dublin, vlak op de grens). Klein is letterlijk te nemen, want de wash still ‘Christoir’ kan maar 1.000 liter aan en de spirit still ‘Broc’ heeft een capaciteit van amper 800 liter. Na een initiële rijping op bourbon vaten kreeg de grain nog een finish op een rye whiskey cask waarvan de herkomst niet benoemd werd.
Mooie, zoete neus op popcorn, pompelmoes en wiite chocolade. Hint van potloodslijpsel, wat ik als typisch ervaar voor (jonge) grain whiskey.
De body is aangenaam olieachtig. Op smaak is het onmiddellijk erg, erg zoet. Snoeperig zoet, zelfs. Ananaskubusjes, vanillevla, maar ook slagroom en zwarte peper.
De afdronk is relatief kort en vertoont een boozy toets met flink wat kruidigheid.
Wat een aangename verrassing! Ik beken dat ik hier niet zo heel veel van verwachtte, maar mijn verwachtingen werden ruimschoot overtroffen.
84/100
Geproefd door Mark Dermul op 23-01-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
