Distilleerderij: Ballindalloch
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Ballindalloch 2015 for Benelux, OB 2024, Bourbon & Sherry, 1.200 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 48.5%
Kalisse
Ik was best onder de indruk van deze relatief kleine distilleerderij, toen ik ze bezocht in september 2024. De distilleerderij opende pas in september 2014 en wat we in het glas hebben zitten is een release van 1.200 flessen, exclusief gebotteld voor de Benelux. Het betreft een distillaat van 2015 dat rijpte op een combinatie van bourbon- en sherryvaten, versneden naar 48.5%.
Op de neus krijg ik vanille en groene banaan, aangevuld met een hint van butterscotch en wat houtkruiden. Denk nootmuskaat en kruidnagel. Dan volgt een zachte, florale toets die best bekoort, alsook iets mineraal als kiezels aan de rivierkant, hoewel het geheel wellicht een beetje ‘gemakkelijk’ lijkt. Daar is niks mis mee, me dunkt.
Dit is best olieachtig op de tong. Bekoorlijk. Hints van citrus en banaan, alsook wat onrijpe ananas en moutsuikers. Wederom aan de gemakkelijk kant, maar wel foutloos. Een zachte kruidigheid zorgt voor een beetje gewicht. Denk witte peper en gekonfijte gember, alsook wat kalisse. Midpalate verschijnt iets van jonge, gele appels en een gestoofde kweepeer met een enkele druppel honing daaroverheen.
De afdronk mag dan al wat een de korte kant zijn, het feit dat hij wat waxy is, maakt veel goed.
Leuke vatting van een jonge distilleerderij. Toegegeven, 115 EUR is niet goedkoop.
84/100
Geproefd door Mark Dermul op 02-07-2025
