Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 12 Year Old 2013 Recharred Wine Cask #300053, Talisker Cask Draw Experience
Kleur: koper
ABV: 56.8%
Palatum
Tijdens ons bezoek aan Talisker konden we deelnemen aan de ongelooflijke Talisker Cask Draw Experience, waar we maar liefst 5 cask samples rechtstreeks uit het vat konden proeven én een bonusdram kregen. Ik zet ze maar wat graag alle zes op een rijtje voor u. De tweede dram was afkomstig van een verjongd rode wijnvat. Het werd te slapen gelegd op 3 januari 2013.
Hoewel het DNA van Talisker zeker present tekent (peper, citrus, turf) wordt deze toch voornamelijk beheerst door mooie toetsen van rood fruit en – verrassend – marsepein. Doet in dat opzicht een beetje denken aan de nieuwe Talisker The Wild Blue, maar dan veel krachtiger. Ik ben vooral gecharmeerd door de toetsen van verkoold hout, eerlijk gezegd. Dat gaat mooi samen met het rode fruit.
Op smaak krijg ik eveneens rood fruit, maar toch zijn het eerder de klassieke maritieme toetsen die hier de plak zwaaien. De peper is best heftig te noemen, waardoor mijn speekselklieren in overdrive lijken te gaan. Ik twijfel zelfs eventjes of hier geen water bij moet, maar aangezien mijn sample zo klein is, durf ik het niet aan.
De afdronk is zonder enige twijfel lang te noemen. Hij blijft vooral kruidig en doet eventjes aan glühwein denken, alvorens de zilte toetsen with a vengeance terugkeren.
Dit was eerder een moeilijke Talisker, moet ik bekennen. Deed zelfs een tikkeltje pijn aan mijn palatum.
85/100
Geproefd door Mark Dermul op 29-05-2025
