Brouwerij: Bliksem
Regio: Nederland
Fles: Brouwerij Bliksem Grom Beast of Bourbon 2022, Anthology Series
Kleur: zwart
ABV: 13%
Grom
De brouwerij baatte van 2018 tot september 2023 een proeflokaal uit dat naar de naam ‘Brack’ luisterde, maar de coronacrisis en de hoge energieprijzen noopten Merijn Dietvorst en Sebastiaan van Fessem, de oprichters van de brouwerij, tot sluiting. Dat neemt niet weg dat ze wel lustig blijven brouwen. Grom is de Russian Imperial Stout Brouwerij Bliksem uit Breda. Deze stout rijpte op een viertal bourbonvaten: Heaven Hill, Four Roses, Wild Turkey en Buffalo Trace. Na vatting kreeg hij de naam Beast of Bourbon mee, een vette knipoog naar Beast of Burden, een song geschreven in 1978 door niemand minder dan Keith Richards. Alhoewel… The Number of the Beast van Iron Maiden wordt expliciet op het label vermeld. Het bier schenkt gitzwart met een beige, romige kraag die heel de proefsessie overeind blijft. Nice!
Koffie en melkchocolade domineren deze zware, erg romige neus. En het doet me watertanden! Daaronder zit nog een bittertje als van een gepofte kastanje en verschijnt na enkele ogenblikken een intense zoetigheid als van kandijsiroop.
Hij is ook best romig op de tong en smaakt onmiddellijk zoet en bitter. Zoet als van kandijsiroop en melkchocolade, bitter als van chicorei en koude koffie. Hij blijft flink plakken, moet ik zeggen. ’t Is een zware jongen.
Eindelijk nog eens een stout met een goeie finish! Lang, zoet en plakkerig. Ik grom (ziet u wat ik daar deed?) van plezier!
Deze doet me erg denken aan die fantastische FoxTown Ten Minutes to Midnight Bourbon Barrel Aged, dus Bliksem staat bij deze op mijn radar.
Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2025
