WhivieBlog

Distilleerderij: Cley
Regio: Nederland
Fles: Cley 5 Year Old Secret Isle of Mull Cask, 50cl
Kleur: zonlicht
ABV: 50%

Cleydaig

In september 2024 bottelden Paul en Maria van de Cley Distillery in Rotterdam deze 5-jarige single malt die na een rijping van 3 jaar op een klassiek bourbonvat werd overgestoken naar een hogshead van de Tobermory Distillery. Van zodra je de malt geschonken hebt, weet je dat het om een voormalig vat van Ledaig gaat, want dit is zachtjes geturfd.

Op de neus krijg ik vanille, hints van appels, citroenen, abrikozen en banaan, alvorens iets van zuurkool de kop opsteekt. Ik krijg zelfs iets van gezouten pinda’s. En het werkt prima.

Prima mondgevoel, lekker olieachtig. Maar meteen ook een tikkeltje pikant en assig. Ja! Dit werkt zeer goed. Het zoete fruit blijft overeind, maar wordt mooi tegengas gegeven door de zilte en rokerige invloeden van het vat. En dan nog een bittertje als van het witte vlees van een pompelmoes. Wat mooi!

De finish is lang op meer pompelmoes, vanille en zeezout.

Boeiende expressie van onze Nederlandse vrienden, die zo vrijgevig waren om mij dit flesje als geschenk voor de feestdagen op te sturen. Dankjewel!

PS. Wil jij ook investeren in de toekomst van Cley, dan kan je dat hier doen…

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-12-2024

Distilleerderij: Cley
Regio: Nederland
Fles: Cley 5 Year Old Moscatel Cask Finish, 50cl
Kleur: koper
ABV: 50%

Kersensnoep

Paul en Maria van de Rotterdamse Cley Distillery – die in volle uitbreiding zijn, via crowdfunding – blijven maar leuke flesjes uit hun warehouses toveren. Vandaag zit één van de meer recentere releases in het glas, gebotteld in september 2024. Het betreft een 5-jarige Cley single malt die 3.5 jaar doorbracht op een bourbon vat en dan nog een finish van 1.5 jaar kreeg op een Moscatel Quarter Cask. De invloed van de wijn zal navenant zijn, gezien de grootte van het vaatje waarin deze werd gefinisht. De kleur is alleszins prachtig en brengt me het water in de mond.

Bijzonder zoet en bijna stroperig op de neus met een panoplie aan overrijp fruit. Denk aan abrikozen, granaatappel, aardbeien, kersen en overrijpe peer. Gaat zelfs een tikkeltje richting glühwein. Deze neus is zalig!

Op de tong is het meer van hetzelfde en ik klaag absoluut niet! Maar naast de stroperige, snoeperige en fruitige toetsen verschijnt nu ook flink wat hout met kruidnagel en zelfs wat chilipeper. Maar het geheel is prima in balans en ronduit schitterend. Erg, erg lekker.

De afdronk is lang, snoeperig zoet en maakt hier een echt dessertje van. Denk honing en kaneel, maar ook iets van amandelen en kersensnoep.

Heerlijk. Ik moet me echt inhouden om dit niet over een bolletje vanille-ijs te kieperen (daar is het goedje iets te kostbaar voor, lijkt me, want toch 80 EUR voor een half litertje). Met een groot woord van dank aan Paul & Maria die me dit flesje als geschenk voor de feestdagen opstuurde. Wat een schatten, toch.

PS. Wil jij ook investeren in de toekomst van Cley, dan kan je dat hier doen…

 87/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-12-2024