Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 12 Year Old 2012/2024, Whivie.be 15th Anniversary, Cask #314919, 100 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 53.8%
Happy 15th !
Op 28 oktober 2009 zag mijn website en blog het levenslicht. Da’s binnenkort dus precies 15 jaar geleden en dat moet gevierd worden! Wie mij een beetje kent, kan wellicht raden dat ik lang getwijfeld heb tussen een Auchentoshan en een Caol Ila, maar toen dit vat zo’n half jaar geleden mijn pad kruiste, was de spreekwoordelijke teerling geworpen. Erg bleek, clean en maritiem, kon hij mij vanaf de eerste slok erg bekoren.
Natte rotsen, een zachte zeebries, scheepstouw en vers geperst citroensap. Zeewier, stokvis, maar ook olijfolie en vanille. Het zoete trekje komt relatief laat, wat hier een bijzonder maritieme Caol Ila van maakt.
Perfecte sterkte! Op smaak is hij een pak zoeter dan de neus aankondigde, met mooie toetsen van vanille en zelfs iets van honing, alvorens de brakke toetsen hun intrede doen en deze malt op je tong doen dansen. Zout, peper en turf overstemmen de vanille relatief snel, wat het maritieme karakter wederom in de verf zet. Prima balans en behoeft hoegenaamd geen water. De rokerigheid zet je mond helemaal warm.
Dat zet zich flink door in de lange, warme, kruidige, rokerige afdronk, waarbij het zoete element nog heel even komt piepen, maar toch de duimen moet leggen.
Een jonge, krachtige Caol Ila, Een waardige botteling om de 15e verjaardag van Whivie mee te vieren, dacht ik zo. Enkel verkrijgbaar via Whivie.be voor 120 EUR. Gelimiteerd tot 100 flessen. Wie viert mee?
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 01-08-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
