Ballindalloch Distillery
Lagmore
Ballindalloch AB37 9AA
Scotland
+44 1807 500 331
www.ballindallochdistillery.com
brian@ballindallochdistillery.com
Single Estate Distillery
Hoewel deze distilleerderij reeds in september 2014
van start ging, is ze pas in april 2015 officieel geopend. De distilleerderij
staat op het landgoed van het Ballindalloch Castle, tussen het kasteel en het golfparcours
langs de rivier Avon en is in handen van de familie Macpherson-Grants, die al
23 generaties lang het kasteel in eigendom hebben – sinds 1546!
De distilleerderij werd gebouwd in een gerenoveerde
oude boerderij op het landgoed. Een voorvader van deze generatie was trouwens
betrokken bij de bouw van de Cragganmore Distillery en beschikt nog steeds over
enkele private casks.
De gerst wordt verbouwd op het landgoed en de draff
gaat naar de koeien in de velden of wordt gebruikt als meststof. De familie
spreekt dan ook graag van een Single Estate Distillery. Het is een kleine
distilleerderij waar alles met de hand wordt gedaan en dus geen computers aan
te pas komen. De Master Distiller is Charlie Smith en zijn assistent is Colin
Poppy. Het zijn deze twee kornuiten die u ook verwelkomen tijdens de
rondleidingen. Die zijn overigens enkel op afspraak en de groep mag uit
maximaal 8 personen bestaan, dus vooraf bellen is zeker de boodschap. Je
betaalt er wel £35 voor, wat niet weinig is.
Range
Het spreekt voor zich dat er nog geen single malt
beschikbaar is – dat is pas voor eind 2017 ten vroegste – maar na een bezoek
aan de distilleerderij kan je wel proeven van één van de privévaten
Cragganmore.
Ik vraag me wel af of de naam Ballindalloch nog
gebruikt zal mogen worden door onafhankelijke bottelaars om een Glenfarclas in
vermomming te bottelen… Wellicht zullen ze uit een ander vaatje moeten tappen.
