Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown The Maple Lake, Maple Syrup Barrel Aged Barley Wine, 33cl
Kleur: roodbruin
ABV : 11.8%
Maple Syrup
Hierzie, nog een barley wine van FoxTown, genoemd Maple Lake. Het betreft opnieuw hun Eternal Hibernation, maar deze keer gerijpt gedurende 9 maanden op een vers maple syrup vat! Hij schenkt roodbruin en de kraag… euh… welke kraag? In alle eerlijkheid: het ziet er eerder uit als een glas cola. Er is van een kraag geen sprake (zelfs niet heel eventjes tijdens het schenken). Ik beken: dat valt me wat tegen. Hopelijk is de taste beter dan de look. Aan de slag!
Stoofvleessaus! Nee, serieus, da’s het eerste wat voor mijn geestesoog verschijnt als ik mijn neus in het glas stop. Let wel, ik heb het over de verse stoofvleessaus die ik zelf maak, hoor, niet het donkerzoete spul uit de frituur. Dat wordt gevolgd door iets zoetzuurs als van overrijpe pruimen, rozijntjes, glühwein en aardappelschillen… Dat klinkt allemaal wat vreemd – zelfs in mijn oren – maar het werkt wel. Dit is een aangenaam ruikend bier, ook al ziet het er niet uit.
Op smaak, daarentegen, is het een frisse, fruitige bedoening! Denk rood fruit vooral met frambozen op kop. Heel even moet ik aan een Rodenbach denken, maar dan wel met een extra dosis kandijsiroop die voor een diepe zoetigheid zorgt. De carbonatie van het bier zorgt er tevens voor dat het dartelt op de tong, wat ik als prettig ervaar. Ik moet me inhouden om hier geen ijsblokje in te kieperen en mij op een zonovergoten terras neer te poten in een zetel. Dat er geen kraag op het bier staat, ben ik allang vergeten.
De afdronk is verrassend kort, moet ik zeggen. Maar… goesting om de volgende slok te nemen is present, dus all good.
Visueel geen topper, maar op smaak zeer zeker wel.
Geproefd door Mark Dermul op 22-08-2025
