Distilleerderij: Bowmore
Regio: Schotland (Islay)
Fles:
Bowmore 18 Year Old, OB 2017, The Vintner’s Trilogy, Manzanilla cask
Kleur: koper
ABV: 52.5%
Palomino
De Bowmore Vinter’s Trilogy is – zoals de naam
doet vermoeden – een reeks van 3 Bowmore met een link naar wijn. Ze bestaat uit
deze drie bottelingen: Bowmore 18 Year Old Manzanilla Cask (die we zo meteen
gaan proeven), Bowmore 26 Year Old French Oak Barrique (op Frans wijnvat, dus)
en de Bowmore 27 Year Old Port Cask (op portovat). De 18-jarige bracht zijn
eerste 13 jaar door in voormalige bourbon barrels en mocht dan nog 5 jaar
doorrijpen op manzanilla sherryvaten. Manzanilla is de ‘dame van de sherry’,
een droge witte wijn gemaakt van Palomino druiven en gerijpt onder de
zogenaamde flor.
De neus is rond en groots, bijzonder
aromatisch. Hier is vanalles aan de gang. Het begint met vanilla en appelsienen
(inclusief gekonfijte schil met een suikerrandje), gevolgd door babyadem (u
weet wel, een boertje in je gezicht nadat de kleine net zijn fruitpapje op
heeft) en pomme d’amour. Tegelijkertijd een hammetje op de barbecue met een
laagje honing er over heen. Graeffe suiker en nootmuskaat. Dit is erg, erg
uitnodigend.
Hij begint bitterzoet met flink wat kruiden.
Denk opnieuw nootmuskaat, maar ook witte peper en zelfs wat gekarameliseerde
gember. Dan komt het fruit. Bessen van allerlei soort, noten en abrikozen.
Mango en een hint van amandelpasta. Naar het einde toe komt er zelfs een zilte
toets aan te pas, wat me niet verbaast, maar wel erg aangenaam is. Vanaf de
tweede slok wordt hij een tikkeltje drogend.
De afdronk is geweldig: middellang en drogend
met zowel zoet als zout op het sterfbed.
Een erg leuke Bowmore, maar helaas niet zo
makkelijk meer te vinden enerzijds en betrekkelijk duur voor een 18-jarige
anderzijds.
87/100
Geproefd door
Mark Dermul op 27-05-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
