Distilleerderij:
Highland
Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Highland Park 17 Year Old The Light, OB 2017, refill American oak casks,
28.000 bts
Kleur: vol goud
ABV: 52.9%
Licht
Iets meer dan een jaar geleden proefde ik de
Highland Park 17 Year Old The Dark, die op sherryvaten gerijpt had en de winter
en herfst vertegenwoordigde. Ik vond die geweldig, maar duur. Meer dan 200 EUR
voor een 17-jarige malt is onbetamelijk. Maar goed. De tegenhanger – The Light,
ter vertegenwoordiging van lente en zomer – is eveneens 17 jaar oud en ook
gebotteld op 52.9% (dus geen vatsterkte) en 28.000 flessen sterk, maar dan
gerijpt op refill Amerikaanse eik. Het prijskaartje is van hetzelfde kaliber.
Hopelijk de whisky ook.
De neus is zacht en zoet op vanille en
geroosterde ananas. Flink wat heide, zachte rook en een boeketje wilde bloemen.
Reine Claude pruimen en perensap, citroen- en limoensorbet. Honing en munt.
Kiezels op het strand. Een zomerse regenbui. Ik zou deze haast complex durven
noemen.
Geweldig romig mondgevoel. Vanillepudding en
citroensap gaan hand in hand met peper, zoethout en gekarameliseerde gember.
Hij gaat van fruitig zoet naar regelrecht brak zeewater en het werkt als een
toverspreuk. Walnoten en amandelen, honing en peren en flink wat kruiden van de
eik. Ja, dit is complex. Dit is ronduit schitterend!
De afdronk is middellang, lekker pikant en
rokerig met delicate citrus en flink wat vanille.
Verdorie, eerlijk is eerlijk. Dit is een zalige
Highland Park!
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 17-04-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
