Distilleerderij: Wagging Finger
Regio: Nederland
Fles: Wagging Finger American Oak 2Y
Kleur: oud goud
ABV: 44%
Zwoel
Twee jaar geleden – op 27 februari 2017 – had
Erik Molenaar een aantal vaten met zijn Wagging Finger gevuld. De American Oak
werd zes weken later geboren. Ik vond hem heerlijk. Erik duidelijk ook, want
hij hield twee vaatjes achter, waarvan hij er nu eentje gebotteld heeft als
American Oak 2Y. Het tweede vat liet Erik nog even in een donker hoekje van
zijn warehouse liggen voor later. De gin heeft echt de kleur van whisky. Een
diep gouden dat de zon in het glas lijkt te trekken.
Op de neus is het één en al vanille en
roomboter, achtervolgt door gember en koriander, dan jeneverbes en appelsien.
Maar bovenal ruik ik zonder overdrijven echt het geblakerde hout. En ik beken,
het is atypisch voor een gin, maar wel een heerlijk zoete geur die me doet
watertanden.
Wauw! Hij is lekker romig op de tong, heerlijke
zoet flink wat vanille en toffee, terwijl een warme kruidigheid bezit neemt van
je smaakpapillen. Koriander, gember, kaneel, het zit er volgens mij allemaal
in! Zo mooi gebalanceerd ook. Bittertje, zoetje, kruidigheid… top!
De afdronk is erg lang en kruidig, maar blijft
wel zoet tot op het sterfbed.
Wie van vatgerijpte gin houdt (ikke!) zal dit
geweldig vinden. Doe hier een goeie scheut van in je glas met twee ijsblokjes
en vergeet tonic.
GIN & TONIC
Een goeie scheut van de gin in een glas dat ruim gevuld werd met ijs,
waaraan ik een takje rozemarijn en een schijfje bitterzoete appelsien
toevoegde, vul ik verder af met de Fever Tree Clementine. Meer is echt niet
nodig om een zwoel zomers feestje te bouwen. Hiervan gaat een fles aan de kant
om in de bagage van de zomervakantie te steken!
Meneer Molenaar, hoedje af! Goeie gin én goed
hout. De combinatie is hemels. Aanrader!
Geproefd door
Mark Dermul op 11-05-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
