Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Single Malt Irish Whiskey, OB 2019
Kleur: stro
ABV: 46%
Appelgebak
Teeling timmert langzaam maar zeker aan de weg en is
stilaan een ijzersterke reputatie aan het opbouwen. Ze hebben natuurlijk veel
te danken aan de zogenaamde ‘family stock’ van Cooley die in 2011 uit de
overnamedeal met Beam-Suntory kon gehouden worden om zelf op de markt te
brengen onder het Teeling label, terwijl de broers Jack & Stephen volle bak
aan het stoken zijn in hun nieuwe distilleerderij die sinds 2015 operationeel
is in hartje Dublin. Ik proef hun Teeling single malt, gebotteld in 2019.
Erg fruitige en zoete neus op appels, meloen, citrus
en iets van banaan overrijpe kersen. Een flink grassige toets en wat vanille.
Heidehoning. Witte wijn. Beetje kruidig en alcoholisch.
Best krachtig op de tong, moet ik zeggen. En erg
kruidig op witte peper, nootmuskaat en gember. Qua fruitigheid denk ik eerder
aan abrikozen, banaan en appels. Tikkeltje zesty. Zomer in je glas.
Middellange afdronk waarbij het fruit definitief de duimen
moet leggen voor de kruiden en de eik, wat hem een drogende finale geeft.
Deze houdt mooi het midden tussen de eerdere batches
die ik al proefde. Deze Ier kan zowel als aperitief dienen, als bij een zoet
dessert. Appelgebak en deze Teeling gaan goed samen, geloof me.
83/100
Geproefd door
Mark Dermul op 22-04-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
