Distilleerderij:
Mackmyra
Regio: Zweden
Fles: Mackmyra Moment Prestige, 11 years old, OB 2017, Philipponnats Champagne
Casks, 4111 bts
Kleur: koper
ABV: 46.1%
Sabayon
De Master Blender van Mackmyra, Angela
D’Orazio, ontdekt in de Bodas mijn (waar de vaten liggen te rijpen, dus)
regelmatig een single cask dat er uit springt. Die mogen volgens haar niet
verdwijnen in de reguliere bottelingen, omdat ze zo exceptioneel zijn. De reeks
Mackmyra Moment was geboren: een huwelijk van enkele uitzonderlijke vaten. Neem
nu deze Prestige, waarvan het jongste vat in de mix 11 jaar rijpte. Het zijn
bovendien vaten van de champagneproducent Philipponnats.
Mooie, heldere en herbale neus op groene
druiven, witte pepen en iets van vanillepudding. Verrassend fris, maar toch met
een romig kantje. Doet me zelfs aan sabayon denken. Qua kruiden moet ik denken
aan witte peper en gember, maar er zitten ook wat groene tuinkruiden in. Wat
kardemom en een vleugje anijs. Wordt zoeter naarmate hij even mag ademen.
Op smaak komen de druiven en anijs als eerste
aan bod (heeft wat weg van witte wijn op steroïden), onmiddellijk gevolgd door
peper en eucalyptus. Langzaam maar zeker verschijnen er citrustoetsen met
pompelmoes vooraan. Licht drogend.
In de middellange afdronk zet zich dat door,
waardoor je mond helemaal droog komt te staan.
Intrigerende whisky. En ja, je proeft de
champagne als het ware. Zo rond de 130 EUR.
85/100
Geproefd door
Mark Dermul op 04-08-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
