Brouwerij: Het Nest
Regio: België
Fles: Het Nest Basement Jack #5, 33cl
Kleur: amber
ABV: 10.5%
Rhum Agricole
Basement Jack is een limited edition waarbij Brouwerij Het Nest haar bier laat rijpen op een speciaal vat. In het geval van Basement Jack #5 gat het om de Schuppenboer Grand Cru die ruim vier jaar lang lag te pruttelen op een Rum Agricole vat (wat een Franse stijl van rum is, gemaakt van suikerrietsap in plaats van melasse, en eigenlijk als Rhum met ‘h’ dient geschreven, dit even terzijde). Het bier schenkt amberkleurig met een spierwitte kraag die helaas niet lang stand houdt.
De neus van dit bier is verrassend gesloten… In eerste instantie ruik ik absoluut niks, stel je voor! Ik frons de wenkbrauwen en probeer opnieuw. Ik doe echt mijn best. Rietsuiker en gekonfijte appelsienschillen – verder geraak ik niet.
Op smaak, daarentegen, is het een heel ander verhaal. Geprakte banaan met bruine suiker, vanille bij de vleet, gekonfijt fruit – zowel citrus als abrikoos en mango – in een kruidig jasje. Denk kruidnagel en kalisse. De twee slok offreert dan weer rozijntjes, kandijsiroop en eikenhout. Erg boozy, dat wel. Maar dat konden we al op voorhand raden, natuurlijk.
De afdronk is lang, kruidig maar toch erg zacht en uitnodigend.
Een erg mooie variant op de Schuppenboer. Het Nest stijgt met stip in mijn lijstje van brouwerijen om in de gaten te houden.
Geproefd door Mark Dermul op 19-05-2026
