Distilleerderij: Boann
Regio: Ierland
Fles: Boann Single Pot Still Madeira Cask, OB 2024
Kleur: goud
ABV: 47.0%
Drogheda
De Boann distilleerderij werd in 2015 opgericht door de Cooney familie in Drogheda, zo’n 40km ten noorden van Dublin. In 2017 werd de distilleerderij gebouwd, maar stoken kon pas in 2019 beginnen. We kennen hen voornamelijk van het whiskeymerk The Whistler, waarbij ze sourced whiskey op de markt brachten in afwachting van hun eigen stooksel, maar in 2024 was het eindelijk zover: de Boann whiskey had de wettelijke leeftijd bereikt om gebotteld te worden. In het glas zit hun Single Pot Still die rijpte op een Madeiravat.
Aangename, zijdezachte neus op appels, peren en zelfs wat kersenbloesems. Boerenboter, honing en ontbijtgranen. Dit is relatief eenvoudig, maar wel erg uitnodigend.
Flink romig op de tong en onmiddellijk erg kruidig, bijna pikant. Denk anijs, peper en zoethout. Het witte fruit van de neus wordt hier vertaald naar een waxy toets van appelmoes en kaarsvet. Walnoten verschijnen en zorgen voor een bittertje. Een minerale toets verschijnt. Leisteen? En een toets van belegen eik maakt het plaatje af. Ik ben eigenlijk best wel onder de indruk van deze whiskey.
De afdronk is verrassend lang en kruidig. Wederom peper, maar ook groene tuinkruiden. Tijm, misschien? Wordt droog op het sterfbed, maar dat kan de pret allang niet meer drukken.
Ik moet bekennen dat ik 75 EUR voor een fles allesbehalve goedkoop vind (vooral de leeftijd indachtig), maar lekker is het sowieso wel.
83/100
Geproefd door Mark Dermul op 08-03-2026
