Brouwerij: Browar Zakladowy
Regio: Polen
Fles: Browar Zakladowy Produkt Wzorcowy AF, 500ml
Kleur: zonlicht
ABV: 0.5%
Referentie?
Browar Zakladowy laat zich vertalen naar de Fabrieksbrouwerij. Ze is gevestigd in Poniatowa (ongeveer 40 km van Lublin), in een gebouw dat voorheen deel uitmaakte van het Predom-EDA-fabriekscomplex, waar onder andere huishoudelijke apparaten werden geproduceerd. De fabriek was in bedrijf van 1937 tot 1998. Daarna stond het gebouw leeg. De tand des tijds heeft zijn tol geëist. Bartholomeus, Michał, Damian, Łukasz, 4 vrienden, renoveerden het gebouw van februari tot september 2015. In oktober arriveerde de apparatuur, afkomstig van de in Krakau gevestigde brouwerij Pracownia Piwa en kon het brouwen beginnen. De brouwerij maakt craftbieren. Veel van deze bieren maken gebruik van buitenlandse hopsoorten, die een kenmerkend aroma en een unieke smaak geven. Sinds de oprichting heeft de brouwerij bijna 500 bieren in verschillende stijlen uitgebracht, maar voor Dry February koos ik hun Product Wzorcowy, een alcoholvrije IPA van gerst, tarwe en rogge, met de toevoeging van havervlokken en gehopt met Centennial. Het bier schenkt de kleur van zonlicht met een spierwitte kraag van grote bellen, die relatief lang overeind blijft.
Aard en granig met een hint van citrus: da’s de eerste indruk die ik krijg als ik mijn neus in het glas steek. Je ruikt de haver, gewoon. Dat maakt de neus best romig, als u begrijpt wat ik bedoel.
Ook op smaak is het een romige bedoening, maar het fruit – dat wederom enkel uit citrus bestaat – wordt duidelijk overstemt door het graan. Doet wat denken aan wort, de voorloper van whisky. Ik vind het geen probleem.
De afdronk offreert het obligate bittertje, wat dorstlessend werkt.
Niet slecht, maar ook niet top. Wist-je-dat-je: Product Wzorcowy betekent ‘referentieproduct’. Zo zou ik het nu niet bepaald bestempelen.
Geproefd door Mark Dermul op 13-02-2026
