Brouwerij: Brew York
Regio: U.K.
Fles: Brew York Bald Eagle AF, 440ml
Kleur: zonlicht
ABV: 0.5%
Water & Brood
Brew York werd opgericht in 2016 door vrienden Wayne Smith en Lee Grabham. De twee ontmoetten elkaar op het vrijgezellenfeest van een gezamenlijke vriend en begonnen samen thuis te brouwen nadat ze hun liefde en passie voor craft bier hadden gedeeld. Brew York was kort daarop geboren. Begin 2016, toen veel andere craft brouwerijen hun avontuur begonnen, was het oprichten van Brew York de vervulling van een langgekoesterde droom: een brouwerij bouwen in het bruisende centrum van York met een populaire Tap Room ter plaatse, zodat je op een gastvrije en uitnodigende plek van het bier (en andere drankjes) kon genieten, direct naast de tanks waarin het gebrouwen werd. Ik liet me verleiden tot de Bald Eagle. Geïnspireerd door een van ’s werelds meest iconische vogels viert dit 0,5% lagerbier de vrijheid van smaak zonder concessies. ‘Gebrouwen met superzacht water en premium hop biedt het een zuiver, verfrissend karakter met een knapperige afdronk en een subtiele hint van kruidigheid — alle voldoening van een volwaardig lager, maar dan lichter’. Hun woorden, niet de mijne. We gaan het meemaken. De Bald Eagle schenkt een bleek zonlicht met een witte kraag die onmiddellijk gaat liggen. Een schoonheidsprijs gaan ze hier alvast niet mee winnen.
De neus is eerlijk gezegd flink gesloten. Ik krijg een hint van citroenschillen in een bord corn flakes. Wit brood komt snel sterk opzetten en domineert. Meh.
Ook op smaak is het eerder een zwakke bedoening. Dit proeft niet naar bier. Dit proeft naar water en brood – letterlijk. Flets met erg weinig om het lijf.
Ze spreken zelf van een knapperige finish, maar daar merk ik helaas niets van.
Tegenvaller.
Geproefd door Mark Dermul op 05-02-2026
