Distilleerderij: Vallein-Tercinier
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac Vallein-Tercinier 2020 Fins Bois Piacere Rinato
Kleur: oud goud
ABV: 64.3%
Schnaps
Piacere Rinato, wat zoveel betekent als ‘genot herboren’ is een nieuwe Belgische bottelaar van o.a. cognac. Niels Volckaert, voormalig advocaat, bezocht in de zomer van vorig jaar het huis Vallein-Tercinier en kon daar de hand leggen op twee vaatjes: een Fins Bois 2020 en een Bons Bois 2015. Die zetten we graag even head-to-head. Beginnen doen we met de Fins Bois 2020, gebotteld op een stevige vatsterkte (iets wat Vallein-Tercinier als eerste introduceerde in de cognacwereld!).
De neus verraadt de jonge leeftijd met toetsen van geel fruit, karamel, pomme d’amour opgesmukt met een kruidig pepertje en iets van kaneel. Nog wat lentebloesems en honingmeloen. Doet een beetje aan schnaps van appel denken. Gelukkig kan hij flink wat water verdragen en dit geeft de neus een erg aangenaam, bijna snoeperig randje. Denk ananaskubusjes en hard candy.
Op de tong is het allemaal wat scherp, wederom te wijten aan de jonge leeftijd en het ermee gepaard gaande alcoholpercentage. Ik hap even naar adem. Eens mijn smaakpapillen de brand wat hebben geblust, krijg ik toetsen van appel, appelsien, ananas en crème brûlée. Wederom pittig gekruid, hoor. Denk zwarte peper en een mespuntje karwij. Water maakt hem echter een pak toegankelijker en wat snoeperig, waardoor ik hem meer kan appreciëren.
De afdronk is kort tot middellang, met een drogend effect.
Boeiend is het zeker (want dit is de jongste cognac van dit huis die ik al proefde), maar niet makkelijk. Met een flinke druppel water werd het allemaal veel prettiger. Hier verkrijgbaar voor 65 EUR.
82/100
Geproefd door Mark Dermul op 25-01-2026
