Brouwerij: Het Anker
Regio: België
Fles: Gouden Carolus Christmas, 75cl
Kleur: robijnrood
ABV: 10%
Kerstbier
Tja, is 25 december nu niet het ideale moment om deze fles te kraken? Het betreft de Gouden Carolus Christmas van brouwerij Het Anker in Mechelen. Gouden Carolus Christmas werd in 2002 gelanceerd en wordt sindsdien jaarlijks in augustus gebrouwen, waarna het nog enkele maanden rust. Er worden 3 soorten hop en 6 extra kruiden toegevoegd. De smaak van het bier wordt na een jaar rusten alleen maar beter. Vergeef me dat ik daar niet op gewacht heb… Het bier schenkt robijnrood tot bruin met een beige kraag die lang op het bier blijft staan.
De neus barst van het donkere fruit met kersen en pruimen voorop. Dit ruikt zelfs romig en met een beetje fantasie ruik je zelfs een kerststol met fruit. Er valt ook nog wat drop en chocolade te ontdekken. Heerlijk op deze koude kerstdag.
De geroosterde mout heeft zijn werk gedaan, want op de tong krijg ik wederom donker fruit en drop, iets van laurier en kaneel en colaflesjes (het snoepgoed). Prima mondgevoel, overigens. Lekker vol en perfect bij onze kerstmaaltijd.
De afdronk is ronduit lang en snoeperig zoet met een kruidig randje.
Een waar kerstbier, vol en feestelijk. En het ging geweldig met de Steak Rossi (biefstuk met een rijke, Italiaanse saus met salie, knoflook, balsamico, Marsala en pijnboompitten) die ik op mijn bord had liggen.
Geproefd door Mark Dermul op 25-12-2025
