Distilleerderij: Undisclosed
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Secret Islay 12 Year Old 2013/2025 The Hidden Ace #6, Art Malts, First Fill Sherry, 42 bts
Kleur: oud goud
ABV: 53.7%
The Church Without Corners
Steven VE heeft eind 2025 zijn Hidden Ace nummer 6 op de markt gebracht, een botteling van een Islay distillery waarvan hij de naam niet mag noemen. Slechts 42 flesjes op vatsterkte werden op het publiek losgelaten.
Interessante zoetzure neus op zeewier, natte rotsen, oestersap en gerookte vis. Hij heeft ook iets… je ne sais quoi… Qua fruit heb ik wel wat moeite om iets te ontdekken. Sultanas op de achtergrond, misschien. Dat neemt niet weg dat ik hem erg goed vind. Stevige jongen. En hij kan flink wat water verdragen, hoor. Een zwemmer, dus.
Erg olieachtig, bijna romig! Lekker pikant, hoor. De houtkruiden schreeuwen het uit. Het ABV zit er ook wel voor iets tussen. Nu krijg ik iets van appelsienlikeur in een mix met maritieme elementen. Zeewier komt sterk opzetten, maar ook een flinke druppel brak water. Dit is Islay pur sang. Een theelepeltje water toevoegen maakt hem alvast een pak zoeter, wat ik eerlijk gezegd wel kan appreciëren.
De afdronk is subliem. Lang, kruidig, zacht geturfd, flink wat woodsmoke en een zoetje op het sterfbed. Zelfs verdund, blijft de finish geweldig.
Geturfde whisky of first fill sherry werkt, maar deze vond ik toch beter met een beetje water bij. Da’s eigenlijk goed nieuws. More bang for your buck. Deze was op het moment van proeven hier nog verkrijgbaar voor 110 EUR. En laat u niet misleiden door de nickname The Church Without Corners, want hoewel ik niet zeker weet van welke distilleerderij deze afkomstig is, ben ik wel 100% zeker dat het géén Bowmore is.
88/100
Geproefd door Mark Dermul op 19-12-2025
