Distilleerderij: Wolfburn
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Wolfburn Isa, The Kylver Series No 11, b. 2023, Bourbon barrel & Oloroso sherry butt, 900 bts
Kleur: licht goud
ABV: 53.4%
Isa
Dit is al de 11e release in de zogenaamde Kylver reeks, genoemd naar de oude grafsteen uit de 5e Eeuw te vinden op Gotland, het eidland ten zuiden van Zweden in de Baltische Zee. Die steen is gegraveerd met Germaanse runen. Isa (ook wel Iz of Isaz) is de elfde rune van het oude futhark (runenschrift) en betekent ‘ijs’.
De neus verrast, maar niet noodzakelijk in positieve zin. Ik krijg wat vuilte toetsen als van vaaswater en zwavel. Gelukkig zijn daar nog wat fruitige toetsen om de boel een beetje te redden. Denk kruisbessen en rabarber, Granny Smith appels en Doyenné du Comice peren. En dat alles met een flinke druppel wijnazijn. Het is toch even wennen, moet ik bekennen.
Op smaak is het meer van hetzelfde, maar gelukkig zonder de offnotes die ik op de neus had. Appelcider, zure matten, mandarijn en Calvados, flink gekruid met zoethout, kruidnagel, zwarte peper en gekonfijte gember. Toch redelijk zuur, wat volgens mij niet de bedoeling kan zijn.
De afdronk mag dan al aan de lange kant zijn, hij is tevens zuur en drogend en best scherp te noemen.
Niet gemakkelijk, als u het mij vraagt. Dankjewel, Glenn.
83/100
Geproefd door Mark Dermul op 21-04-2025
