Distilleerderij: Dornoch
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Dornoch 4 Year Old 2018/2022, First Fill Rye Octave #108, 84 bts
Kleur: goud
ABV: 57.57%
Jamaica
Terwijl de Thompson Brothers vol aan de bak gaan om hun nieuwe Struie Distillery uit de grond te stampen, proeven wij nog een release van de Dornoch Distillery uit 2022. Als ik me niet vergis is dit de eerste keer dat ik een Dornoch malt proef die rijpte op een First Fill Rye Octave. Hij werd overigens geproduceerd met Plummage Archer mout en een Brewer’s Mix gist. Ik ben eens benieuwd.
Deze neus is… euh… interessant, boeiend maar eerder moeilijk. Hout, houtlijm, vernis, karton, gekookte boontjes… erg vreemd allemaal. Doet wat aan een niet-zoete Jamaicaanse rum denken.
De smaak is beter dan de neus aankondigde, maar het blijft een niet-fruitige malt met vooral rum-achtige trekjes. Ik ben nog niet zeker of ik dit wel lekker vind.
De afdronk is relatief lang en drogend, maar bovenal kruidig en wat scherp.
Het spijt me, maar dit is mijn ding absoluut niet. Thx, Glenn!
81/100
Geproefd door Mark Dermul op 21-04-2025
