Bottelaar: Art Malts
Regio: Frankrijk
Fles: Jean-Luc Pasquet Lot 88 Grande Champagne ‘The Vintage Reserve #5’ for Art Malts, 42 bts
Kleur: koper
ABV: 43.8%
Extase
Het was nog maar van juni van dit jaar geleden dat we ‘The Vintage Reserve #4’ aan de lippen mochten zetten, toen een fantastisch cognac Prunier 1991 uit de Petite Champagne. Maar kijk, nummer 5 is daar al! Nou, ja, ‘al’. Ik had het voorrecht deze te proeven in augustus, maar de effectieve release liet toch nog even op zich wachten. Deze keer handelt het om een cognac van Jean-Luc Pasquet: Lot 88 uit de Grande Champagne. Op het label prijkt een prachtige bolide: een Jaguar 1988 v12. Het huis Pasquet werd opgericht in 1977 (het jaar waarin Star Wars op het witte doek verscheen, om maar iets te noemen) en sinds 1995 worden de wijngaarden volledig biologisch verbouwd, maar dit volledig terzijde.
De neus is heerlijk donker, als u begrijpt wat ik bedoel. Donkere vruchten als rozijnen en pruimen, maar ook een verrassende toets van mokka… Nee, wacht… chocolade met pralinévulling! Nog een hint van koude koffie. Lekker romig, overigens. Iets van crème à beurre. Doet zelfs heel even aan Clynelish denken, stel je voor! Naarmate je hem even laat ademen in het glas wordt hij helderder en zelfs een tikkeltje snoeperig. I like it!
Ook op de tong is hij lekker waxy en meteen vertoont hij een flinke kruidigheid. Lekker pittig op nootmuskaat en kruidnagel met een mespuntje kaneel. Dat gaat mooi hand in hand met de zoete toetsen die zich nu vooral vertalen in agrums en abrikozen. Een druppeltje bijenwas maakt de vergelijking met die Highland whisky wederom mogelijk. Prettig. En ik moet zeggen dat ik hem best wel krachtig vind, ondanks het eerder bescheiden ABV. De tweede slok is fruitiger, helderder… mijn smaakpapillen zijn in extase.
De finish is lang, zacht drogend en bevredigend. Hij evolueert van kruidig naar fruitig naar licht droog om dan een elegante, bittere dood te sterven. Klasse.
Wederom een excellente keuze van Steven. Vanaf vrijdag 7 november hier verkijgbaar voor 279 EUR, maar je gaat er snel bij moeten zijn, want de release is ocharme 42 flessen sterk.
90/100
Geproefd door Mark Dermul op 29-08-2025
