Brouwerij: Huyghe
Regio: België
Fles: Delirium Black, Barrel Aged, 75cl
Kleur: roodbruin
ABV: 11.5%
Dermulium
Brouwerij Huyghe is naar eigen zeggen reeds actief sinds 1654. Dat klopt niet helemaal, natuurlijk. Er zou wel historisch bewijs zijn voor het feit dat er op de Appelhoek in Melle reeds brouwersactiviteit gaande was, maar het was pas in 1902 dat Léon Huyghe verhuisde van Poperinge naar Melle en aan de slag ging in de brouwerij aldaar. Pas in 1936 werd ‘Den Appel’ – zoals de brouwerij bekend stond – omgedoopt tot Brouwerij Huyghe. En pas in 1988 verscheen voor het eerst het bier Delirium tremens – het roze olifantje was geboren en ging in 1998 aan de haal met een gouden medaille op het World Beer Championship in Chicago. In mijn glas zit echter de op vat gerijpte versie: Delirium Black – ook bekend als Delirium Barrel Aged – die het levenslicht zag in 2019. Het bier mocht 9 maanden rijpen op voormalige bourbonvaten van de Buffalo Trace distilleerderij. Ik kreeg de fles cadeau van mijn makker Benny VDB die de naam Delirium op het label had overplakt met een eigen label waarop ‘Dermulium’ stond geschreven. Spitsvondig! Het bier schenkt een prachtig roodbruin met een beige kraag van fijne belletjes die heel de proefsessie overeind blijft, wat ik wel erg prettig vind.
De neus barst van de vanille, ongetwijfeld van de bourbonvaten, terwijl ook het alcoholpercentage zich laat voelen (ruiken?). Een zachte kruidigheid is merkbaar, die me wat doet denken aan Ras el Hanout. Er zit ook iets aangenaams aards in. Dit is een prima neus.
De smaak is uitstekend (als je van dit type bier houdt). Een moutig hart met diepe, donkerzoete toetsen van karamel en kandijsiroop, geroosterde amandelen en zelfs een hint van bourbon. En ik moet bekennen dat ik wel te spreken ben over het feit dat dit bier, ondanks het hoge ABV, niet boozy aandoet, maar vlotjes drinkbaar blijft.
De finish wordt een tikkeltje snoeperig met opnieuw flink wat kandijsuiker, maar de kruidigheid zorgt voor balans;
Erg lekker. Dankjewel, Benny! Ik liet me nog vertellen dat dit bier eigenlijk een mix is van Delirium Nocturnum en Delirium Christmas.
Geproefd door Mark Dermul op 27-05-2025
