Brouwerij: Maîtresse
Regio: België
Fles: Bierisky, Maîtresse & Bruges Whisky Company
Kleur: bruin
ABV: 11%
Whiskystout
De bieren van bieratelier Maîtresse worden in Gent gebrouwen, bij BeerSelect. Ze hebben een blonde IPA, een tripel en een quadrupel. Maar in samenwerking met de Bruges Whisky Company ontwikkelden ze deze Bierisky, een zwaar, donker bier verrijkt met de whisky uit Brugge. Het bier schenkt donkerbruin met een beige kraag die goed stand houdt.
Aantrekkelijke, donkerzoete maar tevens flink alcoholische neus op pruimen, dadels en… whisky! Ik ben niet aan het zeveren, ik meen echt het DNA van Thibaut’s stooksels te ruiken. Dat wordt nog verder verrijkt met chocolade, koffie en een hint van gestoofd witloof. Heerlijk.
Lekker romig op de tong en onmiddellijk is daar weer die toets van chocolade en whisky. Mon Chéri overgoten met koffie en dan nog een goeie lepel ahornsiroop. Dan wat tamme kastanjes en gestoofd witloof. Maar het is wel een stevige jongen, hoor. Hoewel het niet op het label vermeld wordt, is dit duidelijk een stout.
De afdronk is lang, donkerzoet met een erg subtiel bitter staartje.
Op het label staat nog ‘Magic in a bottle’, louter ter info. Dit was wel erg genietbaar.
Geproefd door Mark Dermul op 22-03-2025
