Brouwerij: Bosteels
Regio: België
Fles: Tripel Karmeliet Grand Cru Tripel Distilled, 75cl
Kleur: goud
ABV: 9.7%
Tripel Distilled
Ik proefde een klein jaar geleden de met veel bombarie aangekondigde Tripel Karmeliet Grand Cru, die me echt wel kon bekoren. Welnu, eind 2024 kondigden ze een nieuwe variant aan, namelijk de Tripel Distilled Edition, waarbij ze een batch van hun driegranenrecept ook effectief drie keer distilleerden en vervolgens de verkregen spirit macereerden met kruiden. Dat distillaat werd nadien terug gemengd met het originele bier. Kijk… dat vind ik boeiend, dus proef ik hem met flink wat gusto. Deze Karmeliet schenkt goudblond met een spierwitte, elegante schuimkraag.
De neus is verrassend intens op bergamot, vanille en een zachte kruidigheid. De hoppen laten zich niet onbetuigd, maar moeten toch de duimen leggen tegen een hint van rijpe banaan.
Op de tong vertoont dit bier een mooie romigheid en zachte kruidigheid (denk kardemom en kruidnagel), maar vooral een frisse zoetzure toets als van bergamot en appelsien. Erg smaakvol, hoor.
De afdronk is best lang te noemen en zelfs een tikkeltje complex. De spirit laat zich opmerken.
Ik ben fan. Blij dat ik hier drie flesjes van te pakken kreeg. Ik vrees dat de overige twee niet lang zullen leven.
Geproefd door Mark Dermul op 12-01-2025
