Bottelaar: The Highlands & Islands Whisky Company
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Ileach Cask Strength, b. 2022, Ex-Bourbon American White Oak
Kleur: koper
ABV: 58.0%
Korrel Zout
Ik beken, ik ben in herhaling aan het vallen. Want ook van deze Ileach Cask Strength proefde ik een release uit 2015, dankzij een sample van Pat. Ook dit sample, van een release uit 2022, kreeg ik door hem in de hand gedrukt. Cask strength is volgens mij echter met een korrel zout te nemen, want elke batch werd tot nu toe op 58% gebotteld… Soit.
Pindanoten, zeewier, peren, abrikozen, geitenkaas, natte aarde en plasticine… da’s een krachtige, niet bepaald gemakkelijke, maar wel erg lekkere neus. Dadels en spek gaan hier hand in hand. De turf is onmiskenbaar, doch subtiel. Een vers gedoofd vreugdevuur verschijnt in mijn geestesoog.
Lekker olieachtig en flink mondvullend, hoor. De turf springt van de smaakpapillen af, zorgt voor een warme rokerigheid die ondersteund wordt door een pittige kruidigheid met nootmuskaat op kop, gevolgd door paprika en kalisse. Stevig! Het fruit schemert pas door bij de tweede slok en is verrassend zoet en geel (abrikoos, perzik). Deze wordt zowaar best complex, als u het mij vraagt.
De afdronk is lang, erg lang, en warm. De strijd tussen zoet en zilt gaat hier onverminderd door, maar je mond blijft wel kurkdroog achter.
Dit spul is erg goed en makkelijk aan te bevelen, zeker als je de prijs in acht neemt. Dit kost niet eens 50 EUR.
86/100
Geproefd door Mark Dermul op 14-07-2025
